Dominio de Es

Viñas Viejas de Soria 2020

97
100
2
Tinto Fino 93,4%, Albillo 4,5%, Alicante Bouschet 2,2%
5
rot
13,0% Vol.
Trinkreife: 2025–2045
Verpackt in: 6er OHK
3
Lobenberg: 97/100
Parker: 94–96/100
6
Spanien, Ribera del Duero
7
Allergene: Sulfite, Abfüllerinformation
lobenberg

Heiner Lobenberg über:
Viñas Viejas de Soria 2020

97
/100

Lobenberg: Dominio de ES ist ein winziges biodynamisches Weingut des aus der Loire (Chinon) stammenden Franzosen Bertrand Sourdais. Er war Mitgründer der Dominio Atauta, die er verließ, als man es dort mit der Biodynamie und den Ertragsbeschränkungen nicht mehr so genau nehmen wollte. Die vielen kleinen Parzellen seines eigenen Weinguts Dominio de ES entdeckte er in den 8 Jahren bei Atauta, auch seinen Partner samt Weinbergen seines etwas größeren Gemeinschaftsprojekts, Bodegas Antidoto, entdeckte er in diesen Jahren. Bertrand gehört zum Freundeskreis der Familie Palacios aus dem Priorat und Bierzo, ist also in grandiosen Netzwerken aufgestellt. Die Parzellen der Dominio de ES liegen sämtlich in der Gemeinde Atauta, in der Provinz Soria, an Ribera del Dueros Ostgrenze zur Rioja. Die Weinberge liegen auf 950 bis 1000 Höhenmetern. Über 90% alte bis uralte, wurzelechte Tempranillo-Reben in Buschform (oft über 130 Jahre alt) und dazu etwas weiße Albillo und etwas rotsaftige Alicante Bouschet. Kalkstein, Kreide, Sand, Mergel und Lehm sind das Terroir. Die Expositionen sind überwiegend kühlere Ostexpositionen, manche Parzellen aber auch gen Süden geneigt. Überwiegend Steilhänge oder Terrassen. Die per Hand in kleinsten Körben gelesenen Trauben der uralten Reben erbringen pro Stock im Durchschnitt 1,5 bis 2 kg. Die Weine des überragenden, etwas wilden Basisweins Vinas Viejas werden nur zu 70% entrappt, die 3 Einzellagen werden zu 100% entrappt. Der Ausbau erfolgt je nach Wein in gebrauchten oder neuen burgundischen, 228 Liter Barriques aus französischer Eiche, i.d.R. nur von einem der besten Tonnelier Francois Freres. Bertrand kauft deshalb auch gebrauchte Barriques von den allerbesten Burgundern wie DRC. Der 'Vinas Viejas de Soria' stammt aus 25 Micro-Parzellen der Provinz Sorio, überwiegend direkt um Atauta herum. Nord, Süd- und Ostexposition in Steillagen. Kalksteinhaltiger Sand und Lehm, Megel und Silikat. Insgesamt 2,69 Hektar. Es gibt je nach Jahrgang zwischen 5000 und 6000 Flaschen. 2020 wurde zwischen dem 22, und 26. September, also recht früh gelesen. 10.000 Kilo in 2020 mit 4,4& weißen Albillo und 2,2% rotsaftiger Alicante Bouschet, der Rest bis 130 Jahre alte Tempranillo. 25% Ganztraube, 75% entrappt. 33 Tage der spontanen Vor-, Haupt- und Nach-Mazeration in offenen Holzständern von 1500 und 3000 Litern, dabei kühl von 16 Grad bis maximal 30 Grad. Die alkoholische Fermentation dabei nur 12 Tage. Nur 10 Minuten Remontage pro Tag. Biodyn. 12,85 Alkohol, 3,74 PH und 4,8 Gramm Säure total. Nach der Malo Ausbau 19 Monate in 228 Litern französischen Barriques, 50% neues Holz und 50% zweit- und Drittbelegung. 2020 gibt es 6000 Flaschen. Nach der Probe älterer Jahrgänge wird schnell klar, dass 2020 in jeder Hinsicht ein wahnsinniger Fortschritt ist. Unter 13 Grad Alkohol und cool-climate frisch, nie wäre ich auf Ribera gekommen, Bierzo oder Valdeorras, etwas Priorat schoss mir in den Sinn. So zitrus- und grapefruitlastige Beerenfrucht, Steine und kalksteinige, salzige Mineralität, wild und ungestüm, Holunder, pinke Grapefruit, Sanddorn, Blut, Hagebutte, Wildrose, Nüsse, Cranberry und wilde Schlehe in der Nase. Stein und Mineralität mit Graphit im Sandelholz unterlegtem Mund. Krautwürze, lang, fast überwältigend. Ein vibrierender, spannungsgeladener Wein mit überaus würziger, brachial mineralischer Frucht, nie fett, eher subtil trotz der unglaublichen Intensität, lang, dabei nie dick und fett, sondern fein im spürbaren, seidig steinigen Tannin. Irres Zeug, eine neue Dimension für Ribera. DAS Schnäppchen des Weinguts, aber nichts für Anfänger. 97/100

94–96
/100

Parker über: Viñas Viejas de Soria

-- Parker: From close to 15% alcohol in the 2019 vintage, we go to 12.9% alcohol in the 2020 Viñas Viejas de Soria. It fermented with 25% full clusters (less that the 2019) and in 17% new barrels (also less than the 2019). The wine is in barrel now and is very young, pale, ethereal and perfumed like no vintage before. These 2020s are completely different—more fluid and fresher. The palate is vibrant with flavors of acid berries and very subtle limestone minerality. The question here is if they are going to be able to replicate this style in future vintages... This looks superb. And they have some 20% more wine too! 94-96/100

Weingut über: Viñas Viejas de Soria

-- Weingut: Wild in nose, firm and sober in mouth with an almond character and acidity that resembles the tree tomato and balances the tannin, with fruit character. It needs time, around 3 years, to shake off the feeling of youth.

Mein Winzer

Dominio de Es

Dominio de ES ist ein winziges, biodynamisches Weingut des aus der Loire (Chinon) stammenden Franzosen Bertrand Sourdais. Sein elterlicher Betrieb Domaine Pallus in Chinon war ihm wegen der traditionellen Methoden der Eltern zu verstaubt, so zog er über diverse Praktika bei den innovativsten...