Lobenberg: benberg: 93% Chardonnay, 7% Pinot Noir. Basis dieses Rosé Champagners ist der Jahrgang 2011. Eine Jahresproduktion von lediglich 2.997 Flaschen. Dégorgiert am 20. Juni 2014 und auf 4g/l eingestellt. Das sind die letzten noch erhältlichen Flaschen, da Aurélien sich von seinen Pinot-Parzellen trennte um sich zu 100% auf den Chardonnay zu konzentrieren. Intensives Lachsrosa und feine Kronenbildung. Im Bukett erwartet einen zunächst ein Ansturm von Brioche, gleich dahinter kommt Preiselbeere, auch etwas Weinbergspfirsich. Am Gaumen wirkt der Rosé ganz weich, zeigt sich eher sanft. Eine feine Säure leitet den Wein, prädestiniert ihn zum Aperitif mit seiner Aromatik von reifen Nektarinen und Pampelmuse. Lang im Abgang, der sehr würzig ausklingt. Hoch seriöser Rosé Champagner, dessen hoher Chardonnay-Anteil ihm seine anziehende Mineralik verleiht. Aurelien Suenen setzt hier das absolute Minimum an Pinot Noir ein, um die puristische Seite des Rosé Champagners herauszuarbeiten. Eine Entdeckung! Schade, dass es diesen Traumstoff zukünftig nicht mehr geben wird. 94-95/100
