Champagne Suenen Millesime Blanc de Blancs Grand Cru Flaschengärung 2008

Lobenberg: Eine Mikroproduktion von nur 2.718 Flaschen. Dieser Blanc de Blancs wurde am 29. Oktober 2014 degorgiert und als Extra-Brut mit unter 4g/l Restzucker abgefüllt. Ein noch ganz junger Champagner aus dem großartigen Jahr 2008. Ein Jahrgang wie 1988, ganz groß! Helles Zitrusgelb, dezente grüne Reflexe und eine ganz gleichmäßige, feinporige Schaumkronenbildung. Das Bukett verströmt eine feine Frische, etwas Kräuter und Brioche. Hochkomplexes Bukett. Am Gaumen zeigt sich der kühle Typ des Champagners in Verbindung mit dem präzisen Ansatz. Der Champagner wirkt wie ein Kristall, so klar ist seine Aromatik. Knackige Säure in Verbindung mit einer feinen Würze, der Frische und Komplexität ob der langen Lagerung auf der Hefe. Aktuell findet man etwas Zitrusfrüchte, auch Minze, grüne Mandarine und Mandeln. Der 2008er Jahrgang ist für die Ewigkeit gemacht. Mit Luftkontakt kommt die Nussigkeit besser zur Geltung, etwas Macadamia-Nuss gesellt sich hinzu. Wird ungemein von der Flaschenreife profitieren. Ganz großes Winzerchampagner-Kino! Hohe Ähnlichkeit zu den Blanc de Blancs von Großmeister Agrapart. Kein Wunder, denn das ist Aurelien Suenens Freund und Mentor. 96-98/100