J. B. Becker: Spätburgunder Wallufer Walkenberg Auslese Alte Reben 2003

Lobenberg: Einige der besten Pinot Noirs Deutschlands kommen von J.B. Becker, sie bleiben nach der Vergärung im Holzfass noch zwei volle Jahre im großen alten Holzfass (niemals Barriques!), sie werden völlig schwefelfrei bis ganz kurz vor der Abfüllung gehalten. Die unglaubliche Farbausbeute und die feinst geschliffenen immensen Tannin- und Extraktmassen der Pinot Noirs resultieren nicht nur aus dem biologisch-organisch gearbeiteten Weinberg und der rigiden Ertragsbeschränkung, auch die Vormazeration im Hochdrucktank ist dafür verantwortlich. Mehr als 4 Bar CO2 über 3-4 Tage - dann Druckablass in explosiver Form um das Zellaufbrechen der Schalen und des Fleisches zu erreichen, bekannt von der Taucherkrankheit. Erst danach geht alles ins große Holzfass zur Vergärung. Meines Erachtens gibt es keinen anderen deutschen Pinot Noir dieser einmaligen Aromatik und Intensität. Die 2003er Auslese trocken von den Alten Reben kam im Winter 22/23 aus der Schatzkammer des Weingutes als Late Release. Der meiner Meinung nach intensivste und unikathafteste Blauburgunder Deutschlands. 0 Gramm Zucker, 30 Gramm Extrakt, und doch sagt das wenig aus. Trotz der hohen Reife des heißen Jahres 2003 kann diese Auslese durchaus dekantiert werden. Da ist fette Schwarzkirsche, Brombeere und Maulbeere mit satter Lakritze, schwarze Erde, saftiger kubanischer Tabak, Blaubeere und so ganz langsam etwas Waldhimbeere, unterlegt von balsamischen Noten. Total spielerisch dabei, unendlich komplex und fein im dichten, frischen, fast öligen Saft. Dieser Wein ist einfach irre. Er ist grandios, auch wenn in einer Blindprobe niemand das als Rheingauer Spätburgunder erkennen kann. Egal, das ist grandioser Stoff und die Eisenfaust im Samthandschuh! Ein großer Burgunder, der mitnichten das Burgund kopiert. Unique und noch immer unglaublich frisch und saftig. Man glaubt es kaum! 98+/100