Saalwächter

Spätburgunder trocken 2019

seidig & aromatisch
saftig
92
100
2
Spätburgunder 100%
5
rot
13,0% Vol.
Trinkreife: 2022–2034
Verpackt in: 6er
3
Lobenberg: 92/100
6
Deutschland, Rheinhessen
7
Allergene: Sulfite, Abfüllerinformation
lobenberg

Heiner Lobenberg über:
Spätburgunder trocken 2019

92
/100

Lobenberg: Der Basis-Spätburgunder stammt von den etwas jüngeren Reben aus Ingelheim. Also quasi Ingelheimer Ortswein von deutschen und französischen Pinot-Klonen. Ungefähr 25% Ganztraubenanteil, spontan vergoren im geschlossenen Holzgärbottich. Keine Schönung, keine Filtration. Wie sein Lehrmeister Ziereisen macht auch Carsten Saalwächter Landwein. Eine wunderbar ausgeglichene, feine Nase mit satter süßer Kirsche, aber auch dunkler Beerenfrucht von Cassis und Brombeere. Sehr erdig und würzig, dazu etwas Rauch und ätherische Kräuterwürze. Schon ein bisschen funky, etwas dreckig. Im Mund mit viel Schub aus der tänzelnden, roten Frucht. Deutlich mehr Sauerkirsche, die durch eine präzise Säurespur noch betont wird. Im Ausklang etwas Blutorange mit schöner Spannung zwischen der feinen Extraktsüße und der leicht herben Würze mit getrockneten Kräutern. Tolle Länge für einen Basiswein, bereits sehr vielschichtig und schön verwoben. Harmonisch und balanciert. Aber eher zur frischen, energetischen Interpretation tendierend mit dieser lebhaften Säure und der schönen kräuterig-kühlen Sauerkirschfrucht. Dieser Einstieg ist ein Statement! 92/100

Mein Winzer

Saalwächter

Das Weingut Saalwächter liegt mit seinen 11.5 Hektar im beschaulichen Ingelheim am Rhein. Dem Rheingau gegenüberliegend auf der anderen Rheinseite, ganz im Norden Rheinhessens auf diesem famosen Muschelkalkplateau. Carsten Saalwächter hat uns direkt beim ersten Besuch auf dem Weingut ausgesprochen...