Bardong: Assmannshäuser Hinterkirch Spätburgunder Sekt extra brut 2013

Lobenberg: Gemacht aus Spätburgunder-Trauben aus Assmannshausen, der top Rotwein-Gemeinde des Rheingaus. Die Lage Hinterkirch liegt unweit des berühmten Höllenberges und ist mit diesem die beste Lage im Ort. Natürlich ebenfalls Schieferboden und Steilhang. Eine äußerst feine Perlage steigt im Glas hoch. Intensiv leuchtendes Rot, denn das ist kein Rosé-Sekt, sondern ein Rotsekt. Ebenso intensiv und klar definiert präsentieren sich die Fruchtaromen. Wunderschöne Kirsche, leicht in Rauch gehüllt wie es typisch ist für Assmannshausen. Dazu zarte Veilchen und ein guter Hauch Hagebutte. Im Mund sehr würzig, schwarze Johannisbeere, frisch gerösteter Kaffee, feine Säurestruktur - eigentlich unglaublich, denn dieser Sekt schmeckt wirklich wie ein guter Assmannshäuser-Spätburgunder, mehr Typizität geht nicht. Sehr gut strukturiert. Ein rotes Sekt-Erlebnis, endlich mal keine Rosé sondern Druck und Farbe in einer Aromenexplosion. 95/100