Saalwächter: Spätburgunder Assmannshäuser Höllenberg (Rheingau) 2018

Saalwächter: Spätburgunder Assmannshäuser Höllenberg (Rheingau) 2018

Limitiert

Zum Winzer

96+
100
2
Spätburgunder 100%
5
rot, trocken
12,5% Vol.
Trinkreife: 2022–2043
Verpackt in: 6er
9
seidig & aromatisch
pikant & würzig
3
Lobenberg: 96+/100
Parker: 94/100
6
Deutschland, Rheinhessen
7
Allergene: Sulfite,
lobenberg

Heiner Lobenberg über:
Spätburgunder Assmannshäuser Höllenberg (Rheingau) 2018

96+
/100

Lobenberg: Die Konstanten bei Carsten Saalwächter sind immer gleich: Niedrige Erträge und biologische Weinbergsarbeit. Im Keller nur spontane Vergärung mit gewissen Rappenanteilen im geschlossenen Holzgärständer, dann für lange Zeit in überwiegend gebrauchte Barriques zur Malo. Unfiltriert und ungeschönt abgefüllt. Der Assmannshäuser Höllenberg, eine der legendärsten deutschen Spätburgunder-Lagen, seit dem 2018er Jahrgang konnte Carsten hier Flächen pachten. Ganz anderes Terroir als seine gegenüberliegenden Lagen im nördlichen Rheinhessen. Schieferboden, kein Kalk. Eigentlich der gleiche Schiefer wie er sich über den Mittelrhein nach Winningen zu Heymann-Löwenstein hochzieht, anders als an der Mittelmosel. Die Nase ist reich und mit einer Süße ausgestattet, die typisch ist für Assmannshausen. Schwarzkirsche, Holunder, viel Marzipan, auch Veilchen und Blaubeere. Diese blau-florale Komponente ist ebenfalls sehr klassisch für den Höllenberg. Auch Rauch und getrocknetes Lorbeerblatt. Der Mund ist einnehmend und würzig, leichtfüßig und verspielt, typisch Schiefer. Brombeere, Blaubeere, Orangenschale und dunkle Herzkirsche. Die florale Höllenberg-Süße hält sich im Mund vornehm zurück, hier ist es vor allem steinig-würzig, präzise und unendlich fein. Es ist halt ein Saalwächter, der es sogar im warmen Höllenberg schafft seine fokussierte, kühle Linie durchzuziehen, ohne dabei die Terroir-Typizität zu verlieren. Ein sehr delikater, hochfeiner, urdeutscher Spätburgunder mit frankophilem Einfluss beim Ausbau. Kein Druck, nur verträumte Feinheit. 96+/100

94
/100

Parker über: Spätburgunder Assmannshäuser Höllenberg (Rheingau)

-- Parker: The 2018 Assmannshäuser Höllenberg offers a pure, deep, intense and herbal/slatey bouquet of super ripe and intense dark fruit aromas that clearly represent the abnormally dry and hot vintage (until 2022, which should set the next record standards). Full-bodied and lush yet also pure and refined on the palate, this is a rich and intense but elegant and crystalline, refreshingly mineral and grippy Pinot Noir of great class and style. Great aging potential. 12.5% stated alcohol. Natural cork. Tasted at the domaine in August 2022. 94/100

Mein Winzer

Saalwächter

Das Weingut Saalwächter liegt mit seinen 11.5 Hektar im beschaulichen Ingelheim am Rhein. Dem Rheingau gegenüberliegend auf der anderen Rheinseite, ganz im Norden Rheinhessens auf diesem famosen Muschelkalkplateau. Carsten Saalwächter hat uns direkt beim ersten Besuch auf dem Weingut ausgesprochen...

Spätburgunder Assmannshäuser Höllenberg (Rheingau) 2018