Gut Hermannsberg: Sekt Blanc de Blancs Extra Brut 2015

Lobenberg: 36 Monate auf der Hefe und Null Dosage. Dann noch 12 Monate Flaschenlager. Die Trauben dieses Blanc de Blancs aus Weißburgunder und Chardonnay stammen nur aus eigenen Weinbergen, zu 100% 'Große Lagen', nur aus dem Superjahrgang 2015. Klassische Flaschengärung. Herrlich frisch-fruchtiges Bukett aus Quitte, Birne und weißem Pfirsich. Unterstützt durch eine aromatische Briochenote. Extrem geschmeidig, cremig und weich im Mund. Dabei nie zerlaufend, immer schön fokussiert und präzise. Im Finale deutlich reifer Apfel im Mund, unterlegt mit ein wenig Hefezopf. Bleibt im Abgang wunderbar stehen, verliert sich nicht. Bis zum Schluss immer charmant cremig mit graziler Eleganz, der Schmelz im total trockenen Finale zaubert einen Sekt der absoluten Extraklasse. 94-95/100