Scharzhofberger Eiswein (fruchtsüß) 2016

Lobenberg: Diesen Eiswein hat Egon Müller Ende November geerntet. Er hat die beste Auslesequalität ohne jede Botrytis hängen lassen und spekulierte auf diese selten zu findende Qualität. Also eine super saubere, nicht Botrytis behaftete Auslese in gefrorenem Zustand. Das ist das ultimativ Beste. Und dementsprechend haben wir hier eine Botrytisfreie Nase. Unglaublich clean, aber trotzdem ungemein saftig, dicht, hocharomatisch. Auch hier, dem Jahrgang entsprechend, komplett in der Traubigkeit bleibend, bei einer unglaublichen Dichte. Unterlegt von süßer Reneklode, Nektarine, Pfirsich. Ganz aromatisch. Auch fast ein Hauch süße Rosenblätter. Tolle Süße ausstrahlend. Dichte, aber vor allem große Klarheit und Präzision. Der Mund ist noch genialer. Aber genial in seiner Einfachheit. Die wahre Weltklasse liegt hier nicht in Wucht, in Fett, in brachialer Gewalt, sondern nur in der Feinheit. Der Zucker ist zwar Eisweintypisch extrem hoch, aber trotzdem ist der Trinkfluss unglaublich, weil die Säure von fast 13 Gramm das hervorragend stabilisiert. Das macht so ungeheuer viel Freude. Das kann man nicht ausspucken. Und trotzdem fließt es so schön. Das ist fast zu schade, um ihn zum Dessert zu trinken. Das ist ein Apero für den besonderen Abend. So unglaublich fein, lang und berauschend schön in seiner Aromatik. Ich würde ein großes Glas nehmen. Nur riechen reicht. Das ist Perfektion in Feinheit. Bitte, jeder Käufer, der diesen Wein, der übrigens jung schon grandios ist, trinkt, möchte sich das klarmachen: Es ist kein Wein, der einen erschlägt, kein Wein zum Niederknien, sondern in seiner ganzen raffinierten Feinheit nur ein Wein für die Freude. 100/100