Sauvignon Blanc Zieregg Vinothek Reserve 2018

Lobenberg: Strahlendes Goldgelb. Komplexe, beeindruckende Nase mit gelbem Pfirsich und Marillen, weißes Cassis, Zitrus und Passionsfrucht, deutliche Hefenoten vom 18 monatigen Ausbau auf den Hefen. Ein kristallklarer Wein, der dabei ungemein saftig ist und von der rassigen Säure perfekt ergänzt. Komplexe und dichte Wirkung, jedoch völlig ohne fette barocke Konturen, athletisch und geschliffen, pures Gestein, von der Art an einen Chablis Grand Cru oder Dagueneaus Silex erinnernd. Diese Fass-Selektion, die länger auf der Hefe verbleibt zeigt nochmal völlig neue Facetten und Nuancen des Zieregg auf. Er sollte aber auch jedem, der ein paar Flaschen des Zieregg aus jüngeren Jahren sein Eigen nennt, zur Warnung dienen, diese ja nicht zu früh zu öffnen. Ein großartiges Sauvignon-Erlebnis, das einem edlem Fisch ein guter Partner sein kann. Für mich jedoch ein weißer 'stand-alone' mit absolutem Grand Cru Format. 97-98+/100