Sauvignon Blanc Wild + Free (Orange Wine) 2016

Lobenberg: Die Wild + Free-Reihe stellt Michael Wenzel schon als Besonderheit raus, indem er sie mit einer orangenen Wachskapsel überzieht. Es sind seine experimentellen Freiräume. Hier lotet er das Thema Orange Wine aus. Wenzel nimmt hier besonders spät gelesene Trauben und vergärt sie auf der Maische wie einen Rotwein. Bitte unbedingt vor dem Öffnen die Hefe aufschütteln! Der Sauvignon Blanc kommt hier trüb mandarinenfarben ins Glas. Er riecht nach Weinbergpfirsich, Stachelbeeren, etwas Minze und etwas süßem Senf. Am Gaumen packt die kräftige Phenolik zu, durch die Maischegärung hat er Tannine wie ein zarter Rotwein. Die Säure ist prägnant. Das ist eine ganz andere Art als man die Rebsorte sonst gewohnt ist. Nicht primärfruchtig, nicht anschmiegsam, nicht sich anbiedernd. Die einzige Verbindung zu konventionellem Sauvignon Blanc ist der immense Trinkfluss. Aber Vorsicht: Das ist Freakstoff! 93+/100