Sauvignon Blanc vom Stein VDP Gutswein trocken 2019

Lobenberg: Dezent grasige Nase, nicht zu vegetativ, eher steinig und kräuterig, kaum tropische Anflüge, nur ein ganz kleiner Hauch pinke Grapefruit und Cassis schieben sich zwischen der grasig-kräuterigen Aromatik hindurch. Im Mund dann unglaublich saftig, mit rassigem Zug und glockenklarer Aromatik. Einerseits schon typische Sauvignon-Elemente, aber eher in der dezent-grasigen Ecke, etwas kreidiger Phenolik und zitrischer, geradliniger Säurestruktur. Auch der Nachhall bleibt für einen Sauvignon noch auf der dezenteren Seite. Herbkräuterige Noten, warme Zitrusfrüchte, Cassis, ein wenig Limettenabrieb. Leicht salzig werdend, was weiter zur mundwässernden Saftigkeit beiträgt, insgesamt mit tollem Zug. Der rassige Geradeauslauf aller Gunderloch-Weine zieht sich auch hier kompromisslos durch. Ein sehr schicker Sauvignon. 91+/100