Weingut über:
Sauvignon Blanc Marlborough
-- Weingut: Unsere Mitarbeiter im Weinberg hatten in diesem Jahr alle Hände voll zu tun. Der Knospenaufbruch erfolgte in der gesamten Region frühzeitig, während die kalten Nächte und der Frost im September und Oktober für die Mitarbeiter hieß, sehr früh aus den Federn zu müssen. Glücklicherweise sorgte der Frostschutz, den wir für die meisten unserer Weinbergslagen eingerichtet haben, dafür, dass die Trauben keinen Schaden nahmen. Selbstredend macht Mutter Natur nur selten halbe Sachen. Die schwierigen Bedingungen hielten an: Unbeständiges Wetter während der Blütezeit im Dezember sorgte zwar für gute Bodenverhältnisse, aber für erhebliche Ernteeinbußen. Doch auch wenn sie streng sein kann, so kann Mutter Natur ebenso großzügig sein – sogar in derselben Jahreszeit. Die Vegetationszeit des Jahres 2021 war durchgängig sehr warm und trocken, sodass wir uns kaum Sorgen wegen Krankheitsbefall machen mussten. Und, wie so oft, hatten die geringeren Erträge auch einen großen Vorteil: fantastische Beeren. Dank der perfekten Temperaturen blieb der Säuregehalt hoch und die Trauben konnten ihren vollen Geschmack am Rebstock entwickeln. Das Ergebnis ist ein Jahrgang von herausragender Qualität und ein Sauvignon Blanc mit den Merkmalen eines zukünftigen Klassikers. Unser Sauvignon Blanc stammt größtenteils von Weinbergen, die am Talboden des Wairau Valley angepflanzt wurden, wo das Klima und die frei abfließenden kiesigen Böden ideal für Sauvignon Blanc sind. Dazu gehören die Weinberge Estate, Motukawa, Widows, Red Shed und Mustang. Nach der Ernte wurde der Saft frei fließend kalt abgesetzt, dann umgefüllt und mit ausgewählten Hefen inokuliert. Die Gärung erfolgte hauptsächlich in Edelstahltanks, wobei etwa 4 % der Mischung bei wärmeren Temperaturen in alten Barriques aus französischer Eiche und großformatigen Eichenfässern vergoren wurde. Wie üblich wurde die Assemblage unseres Sauvignon Blanc nach strengsten Kriterien vorgenommen und nur die besten Erträge fanden Berücksichtigung; 2021 umfasst der endgültige Verschnitt 87 verschiedene Anteile. 2021 ist intensiv und lebendig. Die Nase ist offen, ansprechend und ausdrucksstark, mit reifer Passionsfrucht, weißem Pfirsich und einem Hauch von Limette. Am Gaumen ist er köstlich konzentriert und tropisch, untermalt von Nektarine und Blüten. Salzige Noten bringen Struktur, während Passionsfrucht und die lebhafte Säure von Zitrusfrüchten für Ausgewogenheit sorgen. Der überzeugende Abgang macht Lust auf einen weiteren Schluck, und dann noch einen. Das ist auch ein Hinweis darauf, dass es sich lohnt, eine Flasche für ein besonderes Ereignis aufzubewahren – wenn man warten kann.
