BIG Sauvignon Blanc (vorher: Sauvignon Blanc Barrel fermented)

Fabig

BIG Sauvignon Blanc (vorher: Sauvignon Blanc Barrel fermented) 2019

mineralisch
unkonventionell
voll & rund
94
100
2
Sauvignon blanc 100%
5
weiß
13,0% Vol.
Trinkreife: 2022–2031
Verpackt in: 6er
3
Lobenberg: 94/100
6
Tschechien, Südmähren
7
Allergene: Sulfite, Abfüllerinformation
lobenberg

Heiner Lobenberg über:
BIG Sauvignon Blanc (vorher: Sauvignon Blanc Barrel fermented) 2019

94
/100

Lobenberg: Der Wein heißt nun BIG, ist aber ansonsten identisch mit dem Vorgängerwein Sauvignon barrel fermented. Es ist Roman Fabigs Paradestück, sein Sauvignon Blanc mit Holzausbau. Dadurch bekommt der Wein einen feinen Fumé-Charakter, ähnlich wie das auch bei von Winning ist. Expressiv und kristallklar wie Romans Weine eben sind, verträgt sich das ganz gut mit dem leichten Rauchschleier, den der Wein so bekommt. Das gibt ihm ein Plus an Tiefe und macht ihn raffiniert. Nicht ganz knochentrocken am Gaumen, eher dezent cremig und kraftvoll. Sehr fein. Auch wenn das nicht die Liga Von Winning 500 oder Zieregg von Tement ist, haben wir hier einen Wein ähnlicher Machart, der wirklich sehr gelungen ist. 94/100

Mein Winzer

Fabig

Roman Fabig ist ein Jungwinzer in Tschechien. Das Weingut Fabig liegt in Hustopeče. Dort hat er den elterlichen Betrieb übernommen. Seine Motto lautet: »Jung und innovativ, anstatt traditionell oder familienfreundlich«.

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