Riesling Zeltinger Sonnenuhr Trockenbeerenauslese * Goldene Kapsel (fruchtsüß) 2013

Lobenberg: Die Trauben stammen ausschließlich von nicht flurbereinigten, uralten Weinbergen mit wurzelechten Rieslingstöcken mit Mini-Erträgen. Die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt gelesen, sie werden mehrmals selektiert. Dies geschieht sowohl bereits am Rebstock als auch später im Weingut. Es wird von Hand entstielt, sodass am Ende nur noch einzelne Rosinen übrig bleiben. Die Trauben werden dann gemahlen, mit den Beerenschalen mazeriert und nach schonender Pressung spontan vergoren. In der Nase unglaublich Konzentriert und gleichzeitig erfrischend mineralisch. Es strömen Aromen von reifem Steinobst, Quitte, Orangenzesten und Kardamon in die Nase. Am Gaumen eine wahre Explosion, wunderbar fruchtig intensiv, kompakt und kraftvoll. Was für ein Druck auf der Zunge, richtig animierend. Honig, Zimt und getrocknete Aprikosen. Dazu diese Frische von der Mineralität, wunderbar lebendig. 98-99/100