Riesling Wolfer Goldgrube Kabinett (fruchtsüß) 2021

Lobenberg: Dieser Wein ist aus den alten Reben in der Wolfer Goldgrube entstanden. Einer der besten Lagen und mit die ältesten Reben Traben-Trarbachs. Ganz Vollenweider typisch zeigt selbst das restsüße Kabinett nur wenig Frucht, wie immer voll auf dem Stein laufend. Der Wein stammt aus dem westlich exponierten, kühlsten Teil der Goldgrube. Eine ganz typische Kabinettlage. Es zeigt nur wenig Süße, weil die Mineralität und die irre Säure perfekte Gegenspieler sind. Dieser reduzierte Stil von Vollenweider ist schon faszinierend, ich finde das genial. Tonische Frische aus der Kräuter-Stein-Kombination. Im Mund schlägt eine wahnsinnige Spannung durch, viel Salz und Gestein. Das Schöne an diesem Kabinett ist, dass es nie süß wird hintenraus, nie in die Breite geht, sondern immer fokussiert, fast trocken schmeckend und straight geradeaus läuft. Ein Kabinett wie ein Blitzschlag. Gehört wie schon letztes Jahr zu den besten Kabinetten des Jahres, ist aber eher auf der asketischen Seite des Kabinettspektrums, obwohl er durchaus einiges an Süße hat, die man aber nur entfernt erahnen kann. 95/100