Riesling Enkircher Ellergrub Kabinett (fruchtsüß) 2021

Lobenberg: Weiser-Künstler ist ein 4 Hektar kleines Boutique-Weingut und neben Clemens Busch eines der Bio-Aushängeschilder der Mosel. Entsprechend stammt auch dieser Wein aus zertifiziert biologischem Anbau. Konstantin Weiser und Alexandra Künstler bearbeiten ihre zumeist an Einzelpfählen erzogenen Reben in akribischer Handarbeit. Alles wird spontan vergoren. Vergärung und Ausbau finden in Edelstahl oder traditionellen Fuderfässern statt. Die Abfüllung geschieht für moselanische Verhältnisse eher spät mit ausgedehntem Hefekontakt. Die Ellergrub in Enkirch ist neben dem Trarbacher Gaispfad eine der Top-Lagen an diesem Moselabschnitt. Die Reben stehen auf blauem Schiefer. Die Ellergrub war die erste Lage des Weingutes, damit haben die beiden begonnen und es ist bis heute die ikonischste Lage hier. Das Kabinett stammt von 80 bis 100 Jahre alten, wurzelechten Reben von den unteren Terrassen. Die Nase ist kristallin und klar, mit heller Frucht, sehr strahlend, süßer grüner Apfel, helle Birne, kandierter Ingwer, kaum einschneidende Zitrusfrucht, dafür wunderbar zugänglich. Sehr elegant und feinziseliert. Auch kühle Kräuternoten, Pfefferminze und weißer Pfeffer. Der Mundeintritt ist von kristalliner Reinheit, Limettensaft, feine Spannung und intensive, einnehmende Frucht. Rassig und schlank auf ganz feiner Linie laufend, aber zugleich intensiv und mit gutem Fruchtdruck. Stromlinienartig geradeauslaufend, so viel Trinkfluss. Intensive, fast scharfe Mineralität. Die Augen ziehen sich zusammen. Grandiose Balance. Salzgeprägter, fokussierter, rassiger, animierender Nachhall, der durch den kristallinen Schiefercharakter nie süß wird. Erneut eines der intensivsten und besten Kabinette des Jahres, neben Vollenweiders Goldgrube, die ja gar nicht so weit entfernt wächst. Leider sind beide immer sehr limitiert. 96/100