Lobenberg: Weiser-Künstler ist ein 4 Hektar kleines Boutique-Weingut und neben Clemens Busch eines der Bio-Aushängeschilder der Mosel. Entsprechend stammt auch dieser Wein aus zertifiziert biologischem Anbau. Konstantin Weiser und Alexandra Künstler bearbeiten ihre zumeist an Einzelpfählen erzogenen Reben in akribischer Handarbeit. Alles wird spontan vergoren. Vergärung und Ausbau finden in Edelstahl oder traditionellen Fuderfässern statt. Die Abfüllung geschieht für moselanische Verhältnisse eher spät mit ausgedehntem Hefekontakt. Die Ellergrub in Enkirch ist neben dem Trarbacher Gaispfad eine der Top-Lagen an diesem Moselabschnitt. Die Reben stehen auf blauem Schiefer. Das Kabinett stammt von 80 bis 100 Jahre alten, wurzelechten Reben von den unteren Terrassen. Die Nase ist kristallin und klar, mit heller Frucht, weißer Pfirsich, Birne, kandierter Ingwer, Salzzitrone, feine Schieferwürze. Sehr elegant und feinziseliert. Viel zerstoßener Stein und kühle Kräuternoten, Pfefferminze. Der Mundeintritt ist von kristalliner Reinheit, milde Limette, kandierte Zitrusfrucht, weißer Pfirsich, hohe Spannung. Rassig und schlank auf ganz feiner Linie laufend, aber zugleich intensiv und mit gutem Fruchtdruck. Hat Schub und Schmelz zur intensiven, fast scharfen Mineralität. Die Augen ziehen sich zusammen. Grandiose Balance. Salzgeprägter, fokussierter, rassiger, animierender Nachhall, der durch den kristallinen Schiefercharakter nie süß wird. Eines der intensivsten und besten Kabinette des Jahres, leider sehr limitiert. 96+/100
