Weingut Dr. Kauer

Riesling Bacharacher Wolfshöhle Kabinett trocken 2019

BIO

leicht & frisch
93–94
100
2
Riesling
5
weiß
11,0% Vol.
Trinkreife: 2021–2030
Verpackt in: 6er
3
Lobenberg: 93–94/100
Parker: 90+/100
6
Deutschland, Mittelrhein
7
Allergene: Sulfite, Abfüllerinformation
lobenberg

Heiner Lobenberg über:
Riesling Bacharacher Wolfshöhle Kabinett trocken 2019

93–94
/100

Lobenberg: Riesling aus extremer Steillage oberhalb von Bacharach. Dr. Kauer ist Bio-Winzer der ersten Stunde seit 1982 und zugleich Professor an der Weinuniversität Geisenheim. Ein winziges Weingut mit gerade einmal 4 Hektar Rebfläche, das er zusammen mit seiner Tochter führt. Der Alkoholgehalt der 2019er Wolfshöhle liegt bei 11,0 Volumenprozent, die Säure bei 8,2 Gramm, die Restsüße bei 8,1 Gramm. Die Wolfshöhle aus Bacharach ist in der Nase deutlich erwachsener als der Gutswein. Nicht so dropsig, sondern durchaus intensiv. Reife Augustäpfel mit etwas Quitte, gelber Melone und Zitronengras. Deutlich Assam Tee, am Rand leicht malzig. Schön intensiv und duftig. Ein knackiger Mund, ein 2019er Mund, mit dieser wahnsinnigen Frische aus den kühlen Nächten des Herbstes und aus den winzigen Erträgen durch die per Verrieselung entstandenen kleinsten Beeren, die so gut die Säure halten. Knackig, lecker, viel Apfel, aber auch ein Hauch Mandarine, Quitte, Salz und eine an Kreidekalkstein erinnernde Schiefrigkeit, dabei durchaus Power und Volumen präsentierend. Das macht schon richtig Spaß. Ein tolles, ganz klassisches, trockenes Steillagen-Kabinett. 93-94/100

90+
/100

Parker über: Riesling Bacharacher Wolfshöhle Kabinett trocken

-- Parker: The 2019 Wolfshöhle Riesling Kabinett Trocken is precise and intensely fruity as well as flinty on the nose, which is still pretty reductive. Juicy and piquant on the palate, this is a pure, lithe and delicate Kabinett with an intense and juicy but playful and buoyant finish. 11% alcohol. Tasted in April 2020. 90+/100

Mein Winzer

Dr. Kauer

Das Weingut Dr. Kauer ist einer der winzigen Familienbetriebe wie sie typisch für die Region des Mittelrheintals sind. Gleichzeitig ist Kauer als absoluter Bio-Pionier doch ein sehr außergewöhnlicher Betrieb. Dr. Randolf Kauer ist nicht nur Winzer, sondern auch Professor für ökologischen Weinbau an...