Produttori del Barbaresco: Barbaresco Riserva Montestefano DOCG 2020

Lobenberg: Die Kooperative besteht aus 54 Mitgliedern, die völlig unterschiedlich in der Größe sind. Alle Nebbiolo werden zu 100% in die Kooperative geliefert und nur top-gesundes Lesegut aus stark verringerten Erträgen wird angenommen. Unter 7.000 Kilo pro ha ist der Maximalertrag. Bezahlt wird nach Qualität der Trauben, nicht nach Lage oder Namen, das heißt eben auch, alle Winzer sind angehalten nur erstklassige Trauben abzuliefern. PH-Werte, Säuren, Tanningehalte und Traubengesundheit – alles wird penibel geprüft vor der Bezahlung. Montestefano und Montefico sind sehr, sehr ähnlich in ihrer Exposition und Höhenlage. Die Lage Montefico wird aber von Montestefano vor Wind geschützt. Montestefano ist hingegen eher windig. Wir sind hier zudem auf der Seite Barbarescos, die Richtung Neive geht. Von hier kommen die strukturiertesten Weine mit der betontesten Säure. Die Ortsansässigen nennen die Lage daher auch »den Barolo aus Barbaresco«. Die Trauben werden zu 100 Prozent entrappt und im Stahltank vergoren. Im darauffolgenden Mai kommt der Wein dann ins Holz. Der Ausbau erfolgt zwei Jahre lang in großen, französischen Holzfässern, die kleinsten davon fassen 2.500 Liter, die größten 50.000 Liter. Einmal pro Jahr wird der Wein abgezogen und in ein frisch gereinigtes Fass gefüllt. Am Ende der drei Jahre ungeschönt abgefüllt. Der Wein wurde im Mai 2023 auf Flaschen gefüllt und wird im März 2024 auf den Markt gebracht, mit beinahe einem Jahr Flaschenreife. Das gehört zur Philosophie der Produttori, selbst der Langhe Nebbiolo genießt hier ein paar Monate Flaschenreife, bevor er auf den Markt kommt. Mit leicht chilischarfen Tanninen und mit guter Länge. Was für ein Fokus! Die Nase hat schöne reiche, süße rote Kirsche, mit Pfirsich, Aprikosen und sehr viel Kirschkernen. Ganz helle Lakritze, helle Rosenblätter und helle Veilchen. Die Blumigkeit ist eher hellblütig. So fein, so verspielt und trotzdem mit profundem Schub untendrunter. Was für ein Mund! Saftig, lang, die Süße noch etwas verhalten, aber saftig allemal. Unglaublich lang gezogen mit extrem seidigen Tanninmassen. Für Minuten stehend. Der Wein ist schick und trotzdem hat er die Schärfe, er ist saftig und trotzdem schlank definiert, er ist tanninreich und trotzdem seidig. Ziemlich perfekter Wein. Ich finde es ist ein idealtypischer Barbaresco für erwachsene, geübte Trinker. Ganz hervorragend. 97+/100