Valentin Zusslin

Pinot Noir Bollenberg Neuberg trocken 2016

BIO

seidig & aromatisch
saftig
pikant & würzig
96+
100
2
Pinot Noir 100%
5
rot
13,0% Vol.
Trinkreife: 2021–2039
Verpackt in: 6er
3
Lobenberg: 96+/100
Suckling: 95/100
Parker: 94/100
6
Frankreich, Elsass
7
Allergene: Sulfite, Abfüllerinformation
lobenberg

Heiner Lobenberg über:
Pinot Noir Bollenberg Neuberg trocken 2016

96+
/100

Lobenberg: Nach einem relativ feuchten Frühjahr folgte ein extrem heißer, trockener Sommer in 2016, der die Reife sehr lange hinauszögerte. Es war trotz des perfekten Sommers ein eher später Herbst mit extensiver Lese. Der Bollenberg ist die Top-Lage der familiengeführten Domaine Zusslin für Pinot Noir. Ein exponierter, warmer Weinberg. Unter einer dünnen Schicht aus Tonsand liegt ein purer jurassischer Kalksteinfels. Alles hier ist seit vielen Jahren in Demeter-Bewirtschaftung und die Weinberge sind wie kleine Biotope mit vielen geschützten Insektenarten, Wildblumen und Kräutern. Die Parzelle Neuberg ist der obere, rein östlich ausgerichtete, also kühlere Teil des Bollenberg. Die Trauben werden komplett entrappt und dann für 2,5 Wochen spontan vergoren. Zu Beginn mit händischen Punch-downs und am Ende nur noch sanftes Überpumpen des Mostes. Eine sehr zarte Vinifikation. Ausbau für 15 Monate in feinen, burgundischen Barriques mit 65% Neuholzanteil. Die Nase ist intensiv, tief und reich. Schattenmorelle, Schwarzkirsche, Rauch, Zwetschge, auch Schlehe, alles fein verwoben, gut eingebundene, noble Eichenwürze darunter. Im Mund kraftvoll und reif, mit dunkler Kirsche, hier auch viel mehr Sauerkirsche, rassig, intensiv, mit ultrapräziser Säurespur, fast Granatapfel in dieser hohen Frische, dazu ganz feine Cassisnoten, Tabak und Edelhölzer im Nachhall. Große Länge und hohe Intensität, alles einnehmend, sehr präsent und reich, aber durch die gute Frische und die prägnante, salzige Mineralität bleibt es ein sehr fokussierter Pinot Noir, mit Kalkstein-typischer Präzision und Anmutung. Delikate, fest gewobene Tannine, viel Substanz, aber mit spürbar feiner Hand vinifiziert. Nie üppig oder fett werdend, dank der griffigen Struktur und der genialen Säurespur des etwas schlankeren Jahrgangs 2016. Auch schwarzer Pfeffer und Thymian begleiten das Finish, fast ein bisschen ätherisch. Schöner Kontrast zwischen der warmen, reichen Frucht, dunkler Würze und kühlen Kräuternoten. Ein sehr komplexer, charaktervoller und vielschichtiger Wein. Gehört zu den Allerbesten im Elsass, ein echtes Powerteil, sehr beeindruckend. 96+/100

95
/100

Suckling über: Pinot Noir Bollenberg Neuberg trocken

-- Suckling: This is very layered and deep with gorgeous dark-berry, chocolate and hints of coffee character. Full body. Dense and chewy with ripe tannins and length. Needs time to come together and soften. From biodynamically grown grapes. Drink now, but better after 2021. 95/100

94
/100

Parker über: Pinot Noir Bollenberg Neuberg trocken

-- Parker: The 2016 Pinot Noir Bollenberg Neuberg is one of the two wines made from Zusslin's discontinued iconic Bollenberg Harmonie. The Neuberg comes from an upper plot in the east-facing part of the Bollenberg with its Pinot roots in a reddish Jurassic limestone soil with a very thin (20–40 centimeters) layer of silt. The Neuberg is darker in color than its twin from the Luft parcel and opens with a very intense and warm bouquet of dark fruits, potted cherries, plums, cinnamon and mocha, and it seems to be slightly more developed than the coolish and vibrantly fresh Luft. In fact, the Neuberg is more a relative to the former Bollenberg Harmonie than to the Luft. Full-bodied and generous on the silky-textured and refined palate, this is a deep, rich and powerful yet elegant Pinot Noir with super ripe cherry and dark berry fruit. The Neuberg has a warm, generous and sunny character, but it also reveals fine tannins and complex acidity. The making of this wine is the same as for the Luft: 18 days of maceration are followed by 15 months of élevage in 65% new oak barrels of top origin. Tasted in May 2020. 94/100

Weingut über: Pinot Noir Bollenberg Neuberg trocken

-- Weingut: 2016 vintage of the opposites! Extremely wet spring, pouring rains during the whole months of April and May. Then extremely dry summer with a massive drought in July and August. Unfortunately, earlier rains weren’t enough to avoid water stress. Because of this stress harvest lasted for a long time, beginning very high of September and ending at the very end of October with one goal : trying to reach the best ripeness as possible. Wine in general are much lighter than 2015 but also with a much purer fruit expression. 20 – 40cm of silt (clay and sand) topping cracked hard limestone from the Jurassic. Top half of the Bollenberg hill, facing east. One of our goal has always been to be as precise as we could in the expression of our terroirs. To do so, we’ve decided in 2016 not to produce anymore the cuvée “Harmonie” but to go for two more accurate plot selections : Luft & Neuberg. This choice was also driven by the new Premier Cru classification we will be asking for on these terroirs. To produce this limited cuvée we’ve made the following choices : 2,5 weeks of skin maceration (fully destemmed), punching of the cap three times a day by hand for the first week and then a few remontage at the very end of the skin maceration. Control of the temperature during the whole maceration process to make sure not to go too high (26°C max.). Then it has been aged for 15 months in French oak casks with about 65% of new oak (light/medium toasting). The new casks we used are high end casksmade by Meyrieux in Burgundy, with a guaranteed minimum wood drying time of 42 months. The Neuberg express all the power of the hill with a rich and ripe red fruits mouth, ripe tannins and a wonderful mineral saltiness at the end. Thanks to the morning sun this plot gets and its dry soil Neuberg has always a more powerful expression than its Luft twin on the other side of the hill.

Mein Winzer

Valentin Zusslin

Unweit der schweizerischen und deutschen Grenze im Dreiländereck des Elsass bereitet die Familie Zusslin seit 1691 in sagenhaften 13 Generationen ununterbrochen feinste elsässer Weine.