Lobenberg: Der Bollenberg ist die Top-Lage der familiengeführten Domaine Zusslin für Pinot Noir. Ein exponierter, warmer Weinberg. Unter einer dünnen Schicht aus Tonsand liegt ein purer jurassischer Kalksteinfels. Alles hier ist seit vielen Jahren in Demeter-Bewirtschaftung und die Weinberge sind wie kleine Biotope mit vielen geschützten Insektenarten, Wildblumen und Kräutern. Im Gegensatz zur Ost-Parzelle Neuberg ist die ebenfalls am oberen Hang gelegene Parzelle Luft nach Westen ausgerichtet, was sehr selten ist im Elsass. Die Trauben werden komplett entrappt und dann für 2,5 Wochen spontan vergoren. Zu Beginn mit händischen Punch-downs und am Ende nur noch sanftes Überpumpen des Mostes. Eine sehr zarte Vinifikation. Ausbau für 15 Monate in feinen, burgundischen Barriques mit 60% Neuholzanteil. Genau die selbe Vinifikation wie für den Bollenberg Neuberg, um nur die Terroirunterschiede sprechen zu lassen. Während der Neuberg mit vollreifen, dunklen Kirscharomen protzt, ist Luft, wie der Name passend andeutet, etwas luftiger, verspielter und heller in der Anmutung. Strahlende rote Frucht, Sauerkirsche, rauchige Himbeere und Johannisbeere, fast ein wenig an Schiefer-Pinot Noir erinnernd in der Würze. Sehr verspielt, Veilchen, blühender Thymian und Johannisbeerstrauch. Dazu sehr gut eingebundenes, kaum merkliches Holz, nur eine ganz feine Neuholz-Würze. Im Burgund wäre das am ehesten ein Volnay mit dieser getragenen roten Frucht und der zarten Verspieltheit. Auch im Mund ist Luft deutlich frischer, vitaler und leichtfüssiger als der reifere, kraftvollere Neuberg. Die feine Sauerkirsch-Himbeer-Kombination löst sich auf der Zunge in feinem Salz und zarten, aber griffigen Tannine auf. Tolle Länge, mit einem präzisen, kreidigen Finale und einer floralen, sehr charmanten Anmutung. Dann aber fast nochmal pfefferig, würzig nachschiebend und auch eine gewisse Tiefe gewinnend hintenraus. Dennoch ganz anders als sein noch intensiverer, reichhaltigerer Nachbar Neuberg. Ein sehr, sehr schicker Pinot Noir. Gehört im Elsass ohnehin zu den Allerbesten im Rotwein-Bereich, aber auch im gesamten deutschsprachigen Raum zählt das mit zur absoluten Spitze. 97/100
