Antinori - Castello della Sala: Pinot Nero 2019

Lobenberg: Das ist in der Tat einer der großen feinen Weine aus dem Imperium Antinori. Die Vinifikation ist an jene moderner Burgunder angelehnt. Also alle Regler in Richtung Finesse aufgedreht. Die Beeren werden entrappt, dann im Edelstahl mazeriert und kühl gehalten. Malolaktische Gärung im Barrique aus französischer Eiche, Ausbau über 10 Monate und anschließende Reifung im Keller auf der Flasche. Das Bouquet ist duftig. Dunkle Beeren, Veilchen und etwas Cassis. Am Gaumen sanft und beerig, sehr kühl, Die Tannine sind zart im Hintergrund. Man nimmt Sauerkirsche und auch etwas Unterholz wahr im cremig-schmelzigen Pinot Nero. Einer der klar besseren Pinots aus Italien, der es erlaubt im Land zu bleiben und doch großes Burgund zu trinken. 94+/100