Pinot Blanc Wehlener Klosterberg *** trocken 2015

Lobenberg: Als Ganztraube schonend gemahlen, dann Standzeiten zwischen 24 und 72 Stunden auf der Maische bzw. auf den Schalen, danach sehr vorsichtig und zart mit der Korbpresse abgepresst. In kleinem Holzfass von 500 Litern vergoren und auch ausgebaut. Mit Batonnage, je nach Jahrgang etwas mehr oder weniger. Malolaktische Gärung, verbleib auf der Hefe für über ein Jahr. Leichte Filtration vor der Abfüllung. Hohe Intensität, große Aromatik in der Nase. Ein Weißburgunder in der Klasse wie es sie sonst eigentlich nur in Baden und der Südpfalz anzutreffen sind. Grandiose, süße, schmelzige weiße Frucht. Keine gelbe Exotik dabei. Sehr geradeaus und perfekt gestützt von wunderbarem Holz, was sich, wenn man rückverkostet in alte Jahrgänge, nach zwei Jahren verflüchtigt. Am Gaumen wunderbare Frische, cremiger Schmelz. Auch hier wieder vornehmlich weiße Frucht, blumige Noten, sehr schöne mineralische Salzigkeit. Etwas Brioche und Löffelbisquit neben weißem Pfirsich, reifer weißer Birne und Jasminblüten. Endet in einem schönen, schmelzigen, saftigen Finale mit wunderbarer Frische. Gehört sicherlich zu den großen deutschen Weißburgundern und ist die deutsche Antwort auf die großen Chardonnays des Burgund. Macht richtig Freude! 94-95+/100