Lobenberg: Bei diesem Wein hat man sofort eine Speisenkombination im Kopf. Dieser tiefrote mit leicht ziegelroten Rändern versehene Passito duftet ausgeprägt nach schwarzen Oliven, Cassis und Kakaobohnen. Entweder man wagt sich an die intellektuelle Verbindung mit 100%iger Schokolade heran, die alle Fruchtnuancen der Tafel Schokolade hervorhebt oder man greift zur hedonistischen Kombination mit einem ganz reifen Blauschimmelkäse. Selbstverständlich geht es auch ganz klassisch mit Honigkuchen oder Früchtetartelettes. In diesem Wein ist so viel Spiel und Leichtigkeit drin, das ist unglaublich. Die Tanninstruktur packt am Gaumen zu, dann kommen ganz getrocknete rote Früchte, fast eingekochte und tiefschwarze Pflaumen, Waldhonig, Fichtennadeln und Ingwerschärfe, dann wiederum ganz klar Blaubeeren und dann diese ungewöhnlich lebendige Säure, die den Gaumen im Abgang klärt. Solch ein belebender Passito ist selten. Ein Knallerwein zum kleinen Preis! 95/100
