Pais 215 BC Ferment Single Ferment Series 2018

Garage Wine: Pais 215 BC Ferment Single Ferment Series 2018

Sale

Zum Winzer

93–94
100
2
Pais 100%
5
rot, trocken
13,0% Vol.
Trinkreife: 2022–2035
Verpackt in: 12er
9
unkonventionell
tanninreich
pikant & würzig
3
Lobenberg: 93–94/100
Falstaff: 93/100
Parker: 92/100
6
Chile, Maule Valley
7
Allergene: Sulfite, Abfüllerinformation
lobenberg

Heiner Lobenberg über:
Pais 215 BC Ferment Single Ferment Series 2018

93–94
/100

Lobenberg: Die Rebsorte Pais hat immer etwas Rustikales, hinzu kommen die spezifischen Ausdrucksformen der Granitböden. Die Weine haben reichlich Frucht, aber es ist sicher kein einfacher Saufwein, wie er in der Vergangenheit hier in der Region aus Pais gewonnen wurde. Der Wein übersteht locker sieben bis acht Jahre Lagerung, er kann aber auch schon direkt getrunken werden, entwickelt sich jedoch über das ein oder andere Jahr hinweg weiter. Historisch ist Pais eine sehr bedeutende Rebsorte, kam sie doch 215 Jahre vor der Cabernet Sauvignon nach Chile, die heute für die Ur-Rebe Chiles gehalten wird. Die Nase dieses recht hellen Weins ist eine recht witzige Mischung aus Himbeere, Erdbeere, frischer Zwetschge und etwas provenzalischer Würze. Ein bisschen Geruch von den Rappen. Im Mund kommt zu den genannten Früchten ein bisschen Rustikalität. Aber auch ein bisschen süße Kirsche und etwas Zitrus an den Seiten. Gute Frische zeigend, Orangenschale, ein leichter Bitter-Touch. Der Wein erinnert mich im Mund ein bisschen an die piemontesische Freisa, ohne ganz so bitter zu sein. Parallel dazu hat er Assoziationen an die mallorquinische Callet. Also eine Mischung aus dieser weichen, burgundischen Kirschigkeit und der etwas krautwürzigen, sperrigen Freisa. Sehr schöner Wein, aber auch ein ganz klein wenig Freakshow. Süffig, lecker und zugleich ein bisschen anspruchsvoll. Aber sehr schlank, nie fett werdend, sodass es letztlich ein elegant-rustikaler Wein ist. Das gefällt mir gut. 93-94/100

93
/100

Falstaff über: Pais 215 BC Ferment Single Ferment Series

-- Falstaff: Kräftiges Karmingranat, Ockerreflexe, breitere Randaufhellung. Zart tabakig unterlegte Nuancen von Herzkirschen, zart nach Lakritze, ein Hauch von Minze, rote Waldbeeren sind unterlegt. Mittlere Komplexität, feine Fruchtsüße, reife Tannine, mineralisch im Abgang, balanciert und gut anhaftend, entwickelt im Finish einigen Druck, ein facettenreicher Speisenbegleiter. 93/100

92
/100

Parker über: Pais 215 BC Ferment Single Ferment Series

-- Parker: The 2018 País 215 BC Ferment is part of the Single Ferment Series, meaning the wine is produced with fruit from different vineyards (three vineyards and different zones in this case, mostly in Cauquenes, crossing into Empedrado) fermented together, and the 215 BC means the País grape was there 215 years before Cabernet. They decided to develop this series to be able to sell an affordable wine but still pay the growers a decent price for their grapes. The second and third batches of fruit were added when they were ready and put on top of the tank already fermenting. One continuous ferment. 92/100

Mein Winzer

Garage Wine

Das Weingut „Garage Wine Co” von Derek, Pilar und Alvaro liegt in der südlichen Region Maule, genauer gesagt in Caliboro, ungefähr 300 Kilometer südlich von Santiago de Chile. Es ist eine kühlere Weinregion. Das Weingut wurde 2001 von der Winzernin Pilar Miranda Avendaño, ihrem weinverrückten...

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