Thomas Haag / Schloss Lieser: Riesling Niederberg Helden Auslese Goldkapsel 2016

Lobenberg: Bei Thomas Haag gibt es keine Maischestandzeit. Alles wird als Ganztraube sofort gepresst und zu 100% im Edelstahl spontan vergoren. Auch der Ausbau aller Weine, inklusive der Großen Gewächse geschieht im Edelstahl. Dieser Wein war 2015 schon wirklich sagenhaft gut. Auch 2016, wenngleich er nicht in allen Bereichen dem feinen Stil des 2016er Jahrgangs entspricht. Anders als die Auslesen von Thomas Haag ist die Auslese Goldkapsel mit satter Botrytis ausgestattet. Das heißt, der Wein hat unglaubliche Wucht und trotzdem hat er die spezifische Feinheit des Jahrgangs 2016. Dieses Filigrane, Leichte. Er hat eben diese Botrytis-Wucht darunter, mit einem unheimlich langen Nachhall. Mir persönlich gefiel 2015 noch etwas besser, weil diese etwas lautere Säure für mich bei dieser Botrytis, eine andere Form der Balance gebildet hat. Die Säure in 2016 ist moderater, deshalb bleibt der Wein trotzdem spielerisch, weil einfach die Süße in 2016 viel zarter und feiner ist. Ich würde sagen: Harmonie und Balance, nur alles eine Spur weniger hochintensiv als 2015. Trotzdem im Rahmen von Botrytis Auslesen großartiger Stoff. Und diese Helden Auslese Goldkapsel ist in 2016 eine der ganz wenigen Botrytis Weine den ich einkaufe, weil hier die Balance und die Harmonie gewahrt ist. Ansonsten besticht 2016 durch seine so unglaublich köstlichen, kabinettartigen, botrytisfreien Auslesen, die meinem, eher nicht süßen Geschmacksbild, viel mehr entsprechen. Aber bei dieser Goldkapsel Auslese von Thomas Haag konnte ich nicht vorbei, dafür ist die Intensität viel zu gut. 98+/100