Lobenberg: Die Weinbergsbearbeitung geschieht biologisch-organisch. Das Weingut vergärt ausschließlich spontan mit natürlichen Hefen. Die Weine werden sofort nach der alkoholischen Vergärung, die komplett ohne Maischestandzeit und ohne Schalenkontakt erfolgt, in Barriques bzw. ein Teil in Stahl überführt, in denen dann die malolaktische Gärung stattfindet. Der Bourgogne wird im gebrauchten Holz und Stahl ausgebaut, die Village und 1er Crus werden im gebrauchten Holz und zu geringen Teilen im neuen Holz auf der Feinhefe ausgebaut, manchmal findet eine Batonnage statt. Die Domaine Marc Morey gehört wie auch die Domaine Leflaive zu den wenigen Weingütern, die aus dem Stand schon beim Einstiegswein großes Kino bieten. Der Bourgogne Chardonnay von Marc Morey ist für mich einer der besten Einstiegs-Chardonnay überhaupt, neben dem von Pierre Morey. Aber ein ganz anderer Stil als Pierre Morey in Meursault, etwas feiner und ruhiger und irgendwo klassischer. Ein Teil wächst in Chassagne, diese Partie kommt ins Holz, ein anderer Part stammt aus den Hautes-Cotes, dieser wird im Stahl vergoren und ausgebaut. Das gibt eine ziemlich perfekte Mischung aus Lebhaftigkeit und cremigem Fett. Wunderbare Auswahl des Holzes als leichte Stütze, dazu die schöne Frische der Hautes-Cotes, das passt einfach genial zusammen und stellt eine Balance der höheren Art her. Der 2023er ist sehr expressiv, springt direkt aus dem Glas mit der typischen hellen Chassagne-Frucht und einem Hauch von Exotik, Kiwi, Sternfrucht und viel Marzipan und Mandelcreme. Es ist zudem geschmeidiger am Gaumen, nicht so dicht wie 2022, sondern etwas mehr auf der süffigeren Seite, was sicher kein Schaden ist, vor allem in dieser Kategorie. Während die 2022er sogar zwei, drei Jahre liegen sollten, macht der 23er Bourgogne Blanc schon als Jungwein großen Spaß. Er hat nicht ganz diese extremen Zug, den Pierre Morey hatte, ist etwas geschmeidiger in seiner Anmutung. Es ist Geschmackssache, was man bevorzugt. Das ist ein ziemlich perfekter Bourgogne Chardonnay, der etwas mehr Schmelz hat als der von Pierre Morey aus Meursault.
