Les Aventures Grand Cru de Blancs Chouilly Brut Flaschengärung

Lobenberg: Die Trauben für diese reine Chardonnay Cuvee stammen aus einem einzigen, gerade einmal einen halben Hektar großem Weinberg „Les Aventures“. Dieser befindet sich in der Grand Crus Lage Chouilly in der Cote de Blancs. Die Cuvee besteht nur aus Weinen aus den 2 Spitzenjahrgängen 2002 und 2006. 22% des Weines wurde im Barrique ausgebaut. Erst im September 2007 wurden die lange Jahre im Holzfass ausgebauten Weine in Flaschen gefüllt zur zweiten Vergärung, und erst nach 10 Jahren Hefelager im Frühjahr 2018 degorgiert. Er präsentiert sich in einem tiefen, intensiven Goldgelb im Glas. In der Nase unglaublich reich und konzentriert mit satter Extraktsüße, Apfel, Birne, Pfirsich und getrocknet Früchte. Nach etwas Belüftung kommen dann auch noch würzige Aromen hinzu, Zimt, Vanille, weißer Pfeffer, toastige Noten und Mandeln. Im Mund so wunderbar vielschichtig und trotz großen Körperrreichtums und sattem Volumen von großer Eleganz und Reife. Toast, geröstete Nüsse, sehr schön weinig, gelbe Früchte, getrocknete Kräuter. Dann folgt eine angenehme frische Säure, leichte Holzwürze, so saftig und dabei eine tolle Mineralität. Im Nachhall feinnussig und unendlich lange und aromatisch. Bitte unbedingt aus großen Gläsern genießen, und dieser großrahmige Superstoff kann auch etwas wärmer getrunken werden (10–12 Grad). 97/100

-- Parker: This single-vineyard NV Blanc de Blancs Grand Cru Chouilly Brut Les Aventures assembles Chardonnay from two vintages: 2002 and 2006. Twenty-two percent of the wine was vinified in oak, and it was bottled in September 2007. Disgorged in January 2018 with less than three grams per liter of dosage, this intensely golden-yellow colored cuvée indicates lovely maturity, with iodine purity and freshness on the deep and complex nose. There are floral notes as well as dried fruit, brioche, honey and almond flavors. Dry, fine and complex on the palate, this is a highly characterful, structured, very pure and persistently salty Chouilly that has gained a lot of secondary flavors and layers over the years on the lees! It's a fabulously vinous and vital but also matured wine with very fine bubbles and great terroir expression. It's a really great Champagne from Chouilly, and the best is to enjoy it with food, white meat perhaps with lots of morels. The finish is immense yet pure, fresh, structured and stunningly aromatic. Tasted April 2018. 95/100

-- Vinum: Betörender Reifefirn, exotische Früchte, Dörraprikose, Backgewürze wie Vanille und Zimt; voller Ansatz, dichter Bau, eindrückliche Länge; die Komplexität und der Bau eines grossen weissen Burgunders, aus den Ernten 2002 und 2006 komponiert. 18/20

-- Falstaff: Helles Goldgelb, Silberreflexe, sehr feines, aktives Mousseux. Ein Hauch von Walnuss, getrocknete Kräuter, feine gelbe Frucht unterlegt, zart nach Dörrobst, individuelles, ausdrucksstarkes Bukett. Saftig, komplex und cremig, angenehme Holzwürze, ein Hauch von Rancio, eine große Persönlichkeit, feinnussiger Nachhall, überzeugende Länge, toller Speisenbegleiter. 96/100