Lobenberg: Aus der höchsten und somit auch kühlsten Lage von Grasso auf dem Ginestra-Teil, Ostausrichting. 1985 gepflanzte Reben. Fermentiert im Barrique, Ausbau und Teile der Fermentation in Stahl und Holz. Zartes Zitronengelb mit etwas Silber. Schon beim Reinriechen ist dieser Wen ultra attraktiv und cremig. Ein Hauch Karamell und frisch gebackene, duftende Zitronentarte. Knackiger Granny Smith-Apfel im Spiel mit zarten weißen Blüten. Nach einer Weile im Glas baut sich mehr und mehr Würze auf und der delikate Wein wird immer cremiger und reichhaltiger. Im Mund schafft der Educato den Spagat zwischen cremiger Textur und erfrischender Leichtigkeit, ganz ohne dabei langweilig zu sein. Amalfi-Zitrone und Buttercreme, etwas Lorbeer, Muskatnuss und nur ein Hauch Vanille. Der Holzausbau ist wundervoll harmonisch in den Wein integriert, das liegt auch an der guten Säure im Mund, die zur Balance beiträgt. Das ist einfach lecker und ein ganz hervorragender Chardonnay, der für diesen Preis seinesgleichen sucht in der Langhe. Ich bin aus dem Stand begeistert! 94/100
