Dominio de Es

La Mata 2020

100
100
2
Tinto Fino 92%, Albillo 4%, Alicante Bouschet 4%
5
rot
13,0% Vol.
Trinkreife: 2028–2058
Verpackt in: 6er OHK
3
Lobenberg: 100/100
Parker: 95–96/100
6
Spanien, Ribera del Duero
7
Allergene: Sulfite, Abfüllerinformation
lobenberg

Heiner Lobenberg über:
La Mata 2020

100
/100

Lobenberg: Dominio de ES ist ein winziges biodynamisches Weingut des aus der Loire (Chinon) stammenden Franzosen Bertrand Sourdais. Er war Mitgründer der Dominio Atauta, die er verließ, als man es dort mit der Biodynamie und den Ertragsbeschränkungen nicht mehr so genau nehmen wollte. Die vielen kleinen Parzellen seines eigenen Weinguts Dominio de ES entdeckte er in den 8 Jahren bei Atauta, auch seinen Partner samt Weinbergen seines etwas größeren Gemeinschaftsprojekts, Bodegas Antidoto, entdeckte er in diesen Jahren. Bertrand gehört zum Freundeskreis von Rafael Palacios und Oscar Vallegre, ist also in grandiosen Netzwerken aufgestellt. Die Parzellen der Dominio de ES liegen sämtlich in der Gemeinde Atauta, in der Provinz Soria, an Ribera del Dueros Ostgrenze zur Rioja. Die Weinberge liegen auf 950 bis 1000 Höhenmetern. Über 90% alte bis uralte, wurzelechte Tempranillo-Reben in Buschform (oft über 130 Jahre alt) und dazu etwas weiße Albillo und etwas rotsaftige Alicante Bouschet. Kalkstein, Kreide, Sand, Mergel und Lehm sind das Terroir. Die Expositionen sind überwiegend kühlere Ostexpositionen, manche Parzellen aber auch gen Süden geneigt. Überwiegend Steilhänge oder Terrassen. Die per Hand in kleinsten Körben gelesenen Trauben der uralten Reben erbringen pro Stock im Durchschnitt 1,5 bis 2 kg. Die Weine des überragenden, etwas wilden Basisweins Vinas Viejas werden nur zu 70% entrappt, die 3 Einzellagen werden zu 100% entrappt. Der Ausbau erfolgt je nach Wein in gebrauchten oder neuen burgundischen, 228 Liter Barriques aus französischer Eiche, i.d.R. nur von einem der besten Tonnelier Francois Freres. Bertrand kauft deshalb auch gebrauchte Barriques von den allerbesten Burgundern wie DRC. Eine kühle Nordostexposition im unteren mittleren Drittel einer auslaufenden Hanglage auf 100% weißem, aus Kalkstein entstandenem Lehm. Nur 0,33 Hektar. Biodyn. 92% 130 Jahre alte Tempranillo und dazu je 4% weile Albillo und rotsaftige Alicante Bouschet. Ernte am 24. September, nur 1400 Kilo, komplett entrappt, Fermentation in offenen Holz-Gärständern für ewig lange 54 Tage bei maximal 27 Grad und täglich 15 Minuten Remontage zur Sauerstoffzufuhr, danach Ausbau in 3 neuen französischen Burgunder-Barriques. 13 Grad Alkohol, PH 3,76 und 5,2 totale Säure. Der La Mata kommt in der Nase zuerst sehr floral, sehr fein in seinem intensiven Aroma. Menthol, Nüsse, Kaffee, etwas Minze, Anis und Eukalyptus. Erdig. Schwarzbrot. Holunder. Konzentrierte Waldbeeren, aber nie fett, sondern ätherisch elegant, überwältigend in seiner feinfruchtigen Aromenintensität. Im Mund dann die pure Power, man merkt den Lehm, einem Barolo aus Serralunga ähnelnd. Wie kann ein Wein so gewaltig sein und zugleich so fein, so zart und schlank und alkoholarm? Der La Mata hat die Wildheit und Kühle der Hochlage, die berstende Frische und zugleich eine unikathafte Mineralität. Alles wird eingenommen, immer weiter, immer weiter. Stein und Frucht und Salz und Mineralität und Kräuter und Eisen und Blut und Kraft auf unendlich vibrierender Eleganz. Für mich der größte Wein hier, nichts erinnert an klassisches Ribera, ein Monument in Rasse und Feinheit und Mineralität, einer der schönsten Weine aus Hochlagen, den ich kenne. 100/100

95–96
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Parker über: La Mata

-- Parker: Like the rest of the 2020s, the unbottled cask sample of the 2020 La Mata is pale, floral, elegant and expressive at this early stage. Despite being the most powerful of the single-vineyard bottlings, the wine is very fresh and fluid, with ultra fine tannins and a silky mouthfeel. It has pristine, fresh and vibrant flavors. There's more clay here, but the mother rock is limestone, and it shows. 95-96/100Dominio de ES is the personal project of Bertrand Sourdais and Olga Escudero, three hectares of ancient vines in 25 small plots in the Soria province within Ribera del Duero, planted on limestone soils except the La Mata Valley, which has more clay. They produce 9,000 bottles, and there is a new wine this time, Carravilla. The vineyards are in the process of being certified organic, and the wines will eventually carry the seal.I tasted 2018 and 2019 vintages. And they insisted on tasting the unbottled 2020s because they were ecstatic about that vintage; Sourdais said it was exactly what they wanted to achieve there, his dream vintage with alcohols between 12.85% and 13.30% and with perfect weather, which he says resulted in refined, slightly acidic and very perfumed wines. In 2020, they went for longer and softer macerations. 2018 is a cool vintage, 2019 is very powerful, and 2020 is from another planet. Maybe they need to go for higher yields to get more fluid wines in the future? But with old vines (and frost) in Soria, it is not always easy to get higher yields...

Weingut über: La Mata

-- Weingut: A wine of great propotions where there is no place for frugality. In nose, it is scented with hints of sweet and hazelnuts which enhance the importance of fruit with a slightly alcoholic content. As minutes pass by, anisette and menthol hints appear in nose to reach its maturity. In the finish, wood appears in the hints of coffee, vanilla and cotton candy.In mouth, it is sweet, expansive with an alcoholic power controlled by millimeter. As time goes by, the wood yields and a very elegant and earthy aspect emerges. If you are interested in voluptuous wines in mouth you should taste this one.

Mein Winzer

Dominio de Es

Dominio de ES ist ein winziges, biodynamisches Weingut des aus der Loire (Chinon) stammenden Franzosen Bertrand Sourdais. Sein elterlicher Betrieb Domaine Pallus in Chinon war ihm wegen der traditionellen Methoden der Eltern zu verstaubt, so zog er über diverse Praktika bei den innovativsten...