Lobenberg: Nach der zweiten Gärung in der Flasche wurde dieser Wein als »Petnat« im Anschluss nicht degorgiert, das heißt also die Feinhefe ist noch in Form von feinem Sediment in der Flasche. Wolkiges Ziegelrot mit Orange. Die Nase ist von der Reifezeit auf der Hefe würzig und voll mediterraner, dezent herber Kräuteraromen. Thymian, Rosmarin, Salbei und ein Hauch Anis und Kümmel. Dazu kommt eine präsente Mineralik von frischem, leicht rauchigem Gesteinsmehl und Austernschalen mit Trinkfreude erweckenden Aromen von Blutorangen, Negroni und getrockneten Kamillenblüten. Im Mund ist der Wein ebenfalls intensiv würzig, aber zugleich auch überraschend saftig! Orangensaft, weißer Pfirsich – selbst die Textur erinnert an Pfirsich- und Aprikosenhaut – mit feiner prickelnder Perlage. Seine lebendige Säure und spritzige Frische machen diesen Wein zum Spaß Objekt! Im Nachhall bleiben aromatische Walderdbeeren, getrocknete Cranberries und auch Hagebutten mit Blutorangen-Granité und dezenter Bitterkeit auf der Zunge. Dieser unkomplizierte und definitiv unkonventionelle Wein macht Freude und kann als Wein-Chamäleon ziemlich überall hin mit – ob im Winter in einer Bar zum Aperitif vor dem Kamin oder aber im Sommer beim Picknick.
