Lobenberg: Der Topwein von La Chablisienne aus alten Reben. Grenouilles ist ein Grand Cru, den sich sieben Besitzer Teilen. Eine 9.4 Hektar große Lage und La Chablisienne hat rund 80 Prozent Anteil. 2003 wurde das gegenüberliegende Château dazu erworben, seitdem der Zusatz. Der Wein wird auch in besagtem Château vinifiziert und ausgebaut, das sorgt für einen Ernteweg von wenigen hundert Metern, perfekte Arbeitsbedingungen. In heißen Jahren wie 2022 kann entsprechend sehr früh am Morgen geerntet werden, damit die Trauben kühl in den Keller kommen. Der Grenouilles ist immer der würzigste Wein von La Chablisienne. Er hat eine dichte, feste Struktur und braucht stets etwas Zeit, sich zu entfalten. Die Aromen sind erdiger und gehen mehr ins Tee und Gewürzspektrum bei diesem Wein. Dennoch haben wir auch die reife, saftige gelbe Frucht des Jahrgangs mit Mirabelle und grüner und gelber Birne. Rund und druckvoll, dennoch von einem feinziselierten Säurerückgrat durchzogen, das sich nahtlos in den kraftvollen Körper einfügt. Chablis in Reinform, aber aus dieser speziellen Lage mit einem aromatischen Twist zu Unterholz und frischem Herbstlaub. Sehr dicht, mineralisch und auch floral. Nüsse und zartes Holz. Gewinnt stark nach einigen Jahren der Flaschenreifung, wie ein 1996er Grand Cru auf meiner Verkostung im Jahr 2017 eindrucksvoll zeigte. 95-96/100
