Kometen SOU MA3

Lobenberg: Mit den Kometenweinen möchte Alois Clemens Lageder, also Alois V, das eingefahrene Prozedere der Weinbereitung in Frage stellen, um so aus dem gegebenen Terroir und Rebenmaterial des Weinguts neue Aromen, Texturen und Strukturen zu entdecken. Selbst das Konzept des Jahrgangs wird manchmal von der nächsten Generation im Hause Lageder auf der Suche nach Neuem in Frage gestellt. Dabei geht man so weit, dass manche Weine niemand außerhalb des Weinguts überhaupt zu Gesicht bekommt. Alois Clemens erklärt hierzu: »Manche KOMETEN verglühen und werden wieder verworfen, andere wiederum können zu Fixsternen und eigenständigen Weinen des Sortiments werden.« Souvignier Gris ist eine weiße Rebsorte, eine sogenannte »Piwi«, also eine pilzresistente Rebsorte, die auch in feuchteren Lagen gut wachsen kann, ohne dass sie im Weinberg viel behandelt werden muss. Die Trauben für den SOU MA3 kommen von kalkhaltigen Böden in Prissian und werden regelmäßig mit kühler Luft vom Deutschnonsberg belüftet. Im Blend sind 50 Prozent Trauben aus dem Jahrgang 2018, 40 Prozent aus 2019 und 10 Prozent aus 2020. Die vergärenden Traubensäfte wurden jeweils für zehn Tage auf der Maische belassen, also ist der SOU MA3 ein »Orange Wine«, das heißt ein Weißwein, der genauso wie ein Rotwein mit längerem Kontakt der Traubenschalen und dem Wein gemacht wurde. Dadurch entsteht im Mund eine feine Struktur. Anschließend wurde er für längere Zeit in großen und kleinen Holzfässern ausgebaut. Auch die Farbe wird durch die Vergärung auf den Schalen und im Holzfass kräftiger, und der Wein scheint mit mittlerem altgold im Glas. Welch ein runder, glücklich machender, zufriedenstellender Duft! Brioche, Vanillecreme, rote leicht angeschlagene Äpfel, und süßer Aprikosenkuchen. Im Mund wird die feine Textur mit saftigem Steinobst und duftigem Kerbel von der Zunge gewaschen. Ein außergewöhnliches Kometenerlebnis! 94+/100