Johner: Grauer Burgunder SJ 2019

Lobenberg: Alles Handlese. Vulkanischer Boden mit gewissen Kalksteineinflüssen. Patrick Johner hat eine optische Traubensortieranlage, die alles nochmal penibel nachsortiert, also 100 Prozent gesunde Trauben. Daher ist keine Schönung notwendig und sehr geringer Schwefeleinsatz. Die Selektion Johner stammt von über 50 Jahre alten Reben in der Einzellage Steinbuck. Vergärung und Ausbau in zwei gebrauchten und einem neuen Barriques. Der graue Burgunder erbringt in Deutschland einfach mehr Kraft, Druck und Mineralität als in allen Anrainerstaaten. Er hat eine sehr elegante Frucht, das Holz ist wirklich gut eingebunden. Weißer Pfirsich, Veilchen, Melone, weißer und grüner Tee. Kraftvolles, cremiges Bouquet mit rauchiger Süße von Bratapfel, Zimt und Honig. Kalkdruck am Gaumen, Kraft, Tannin, feine Säure, Holz! Ein Power-Wein mit stimmiger Balance und überragendem Trinkfluss! 94+/100