Lobenberg: Die Chardonnay-Trauben werden hier gleich doppelt selektiert. Die Gärung findet in Barriques statt, wo der Wein dann weitere 11 Monate auf der Hefe liegt. Geleitet wird das ganze Projekt von Oenologie-Professor Denis Dubourdieu, der an der Universität in Bordeaux doziert. Ein leicht öliger, hellgoldener Chardonnay. Das Bouquet zeigt dezente Fülligkeit vom Hefekontakt, dahinter eine Spur Eichenholz aber ohne kräftiges Toasting. Am Gaumen wirkt der Wein dann fokussiert, fast schlank für die Rebsorte. Baut enorm Spannung auf und spielt den Dreiklang von Ananas, Rosmarin und frisch gepoppten Mais. Klingt ganz fein und elegant aus und klopft immer wieder am Gaumen an. Bitte unbedingt dekantieren! Der Wein hat kräftig Potenzial. 96/100
