Domaine Droin: Chablis Premier Cru Montmains 2023

Domaine Droin: Chablis Premier Cru Montmains 2023

Zum Winzer

95–96
100
2
Chardonnay 100%
5
weiß, trocken
13,0% Vol.
Trinkreife: 2027–2043
Verpackt in: 12er
9
mineralisch
voll & rund
exotisch & aromatisch
3
Lobenberg: 95–96/100
6
Frankreich, Burgund, Chablis
7
Allergene: Sulfite,
lobenberg

Heiner Lobenberg über:
Chablis Premier Cru Montmains 2023

95–96
/100

Lobenberg: Die 2023er wurden alle Ende August 2024 abgefüllt. Für Benoît ist 2023 im Charakter nicht weit von 2022, aber es ist zugänglicher und cremiger. Die Hitzewelle zur Lese hat die Trauben nochmal ordentlich nach vorne gekickt und dem Jahr einen etwas mediterraneren Touch mitgegeben als zunächst nach dem kühleren Sommer gedacht. Die Lese war sogar etwas später als 2022, aber die Trauben waren schon sehr konzentriert am Ende. Für Benoît ist es aber klar kühler als etwa 2018 oder 2015 in der Auslegung. Ausbau zu rund 40 Prozent im Holz, der Rest im Stahl. Die 2023 wurden alle Ende August 2024 abgefüllt. Ein tiefgründigeres Terroir, mit etwas mehr Lehm im Boden. Es ergibt einen kleinen Meursault, mit gerösteten Nüssen, Tahin und feinem Rauch, dazu viel Birnenfrucht. Etwas gelber in der Fruchtauslegung als 2022, einfach leckerer. Das Besondere an 2023 ist, dass es diesen köstlichen Charme hat, aber trotzdem im Herzen klassisch ist. Natürlich ist Montmains immer etwas üppiger, geht schon etwas in Richtung Côte d’Or. Nicht wuchtig wie manch anderes heißes Jahr, sondern eigentlich eher frisch in der Charakteristik, nur eben mit etwas mehr Schub. Man sieht das Bresse Huhn vor dem inneren Auge im Ofen schmoren mit diesem köstlichen Stoff im Glas.

Mein Winzer

Domaine Droin

Über 400 Jahre Weinbaugeschichte in Chablis hat die Familie Droin in ihrer Historie stehen, das alleine macht aber noch kein großes Weingut aus. Es ist die tagtägliche harte Arbeit in den ihnen so vertrauten Terroirs, in den besten Crus der Gemeinde, die direkt vor ihrer Haustür liegen, die den...

Chablis Premier Cru Montmains 2023