Lobenberg: Donatella liest die Timorasso-Trauben in kleinen 15kg-Kisten, baut den Wein nach kurzer Maischestandzeit über 12 Monate im Stahltank aus und belässt ihn dabei auf der Vollhefe. Timorasso kennt leider kaum jemand. Dabei ist die Cascina Montagnola zusammen mit Walter Massa eine italienische Legende. Zu Recht. Denn die Timorasso der beiden Erzeuger zählen, wenn man ihnen etwas Reifezeit gibt, zu den besten Weißweinen Italiens. Er duftet nach Tonkabohne, reifer Birne und etwas Lindenblüten. Dann kommt etwas Brioche wegen des Hefekontakts hinzu. Am Gaumen geht es mineralisch zu, man meint Steine zu schmecken. Die Säure ist gut integriert und der Wein scheint nicht ausklingen zu wollen mit seiner cremigen Art. Timorasso ist am ehesten mit Chardonnay zu vergleichen was die Säure angeht. Aber der Wein ist schlanker, geradliniger am Gaumen. Und vor allem knochentrocken. Ein extremer, facettenreicher Wein, der ein enormes Reifepotenzial hat. Schade, dass man so etwas quasi nur im Piemont auf Weinkarten auch reifer entdeckt. 95+/100
