Keller: Riesling Dalsheimer Hubacker Großes Gewächs 2012

Lobenberg: Die Trauben bei Keller werden nicht entrappt, angequetschte Ganztrauben mit 18 stündiger Maischestandzeit. Danach Presse und Vergärung mit der Naturhefe im Stahl und Holz. Ausbau im großen Holz und Verbleib auf der Feinhefe bis zur Füllung im Sommer. Der Wein wächst komplett auf gelbem Kalksandstein und auch auf ein wenig Buntsandstein. Lehmauflage 60-80 cm. Ein Wein, der tendenziell nicht nur mineralisch, sondern auch extrem kraftvoll ausfällt. Klaus Peter Keller legt großen Wert auf eine späte Lese, dabei soll der Wein aber auf keinen Fall überreif sein. Fast 8 Promille Säure, ein grandioser Wert. Satte, voluminöse gelbe Frucht, schon in der Nase so fantastisch balanciert, geniale Harmonie. Steinige Mineralität neben Pfirsich und Mango, Orangenschale und Mandarine. Im Mund unerhört mineralisch, purer Feuerstein, Rauch, daneben grandiose Säure, unerwartet verspielt und tänzelnd, so fein, so voller Finesse. KP Keller hat seine Weine deutlich vorangebracht und gehört jetzt nach früherer Kraftmeierei auch zu den Großmeistern der verspielten Finesse, das ist ein phänomenaler Qualitätsschritt, der allerhöchste Anerkennung verdient. Grandiose Frische im unendlichen Nachhall 100/100