Lobenberg: 100% Pinot Noir. Zwiebelschalenfarben, ganz feine Bläschenentwicklung. Die Nase ist eine Mischung aus Rauchigkeit in Form von Feuerstein und Kreide und etwas Milchschokolade. Im Vordergrund steht die Mineralität. Knallig rote Frucht darf man hier nicht erwarten. Auch am Gaumen schreit der Cremant Jura. Feine Perlage, nicht überbordende Frucht, mehr Struktur durch Apfelschale, mürbe Birne, etwas Johannisbeere und eine animierende Aromatik, die vom Schalenkontakt herrührt. Dazu kommt eine ganz feine Säure, die sich anschmiegt und dem Cremant einen ganz klaren und sauberen Charakter verleiht. Hochklassiges Schaumweinerlebnis! 92/100