-- Weingut: Syrah und Mourvèdre sorgen für eine herrliche normale Produktion guter Qualität. Die winzigen Erträge bei der Grenache-Traube haben zu sehr intensiven und dichten Weinen geführt. Ihr Lagerpotential wird hoch sein. Sie werden feststellen, dass die für die Gigondas-Weine verfügbaren Mengen sehr klein ausfallen. Das tut mir leid, aber wir müssen akzeptieren, dass uns die Natur nicht immer das gibt, was wir gerne hätten. 100% Syrah. Teilweise entrappte Trauben. Kalkhaltige Sandböden, rote Lehmböden und Kiesel auf Terrassen des Villafranchien Ausbau im Tank. Unser Côtes du Rhône ist der wichtigste Botschafter des Weinguts, da er wahrscheinlich die erste Flasche ist, die Weinfreunde verkosten, wenn sie Saint Cosme kennenlernen. Deshalb lege ich alle erforderliche Sorgfalt und Bemühung in die Produktion eines sehr guten Côtes du Rhône. Da ich aber kein Zauberer bin, muss ich hierzu Reben verwenden, die in qualitativ hochwertigen Terroirs wachsen. Das beste Terroir ist Vinsobres und es ist für mich der beste Ort, um die Syrah-Traube im südlichen Rhône-Tal anzubauen. Vinsobres liegt unmittelbar vor den Toren des Alpenmassivs und wird von einem kalten, „Pontias“ genannten Wind bestrichen, der den Weinen ohne jeden Zweifel eine ganz besondere Frische verleiht. Die Böden sind eine subtile Mischung aus Mergel, Kalkstein und Sand. Es handelt sich um komplexe Böden. Kompakte Böden tragen in sich eine Grenze, die sich in den Weinen niederschlägt. Komplexe Böden bieten einen „Weinbauanteil“ und facettenreiche Böden, die sich in den Weinen wiederfinden. 2017 ist mein 21. Jahrgang für den Côtes du Rhone von Saint Cosme. Meine Vorstellung von diesem Wein bleibt die gleiche: Syrah-Rebe, Frucht, Finesse, Frische und Gefallen. Trends habe ich noch nie mitgemacht, mein einziger Leitstern war stets mein Geschmack. Ich werde meine Vorgehensweise nicht ändern, denn ich kann mit Ihnen nur teilen, was ich auch wirklich liebe. Vinsobres ist ein herausragendes Terroir: Ich werde bald Gelegenheit haben, Ihnen Näheres darüber zu erzählen.
