Equipo Navazos: Colet Navazos Reserva Extra Brut Chardonnay 2017

Equipo Navazos: Colet Navazos Reserva Extra Brut Chardonnay 2017

BIO

Zum Winzer

96
100
2
Chardonnay 100%
5
weiß, trocken
Flaschengärung
Perlend
12,0% Vol.
Trinkreife: 2023–2037
Verpackt in: 6er
9
exotisch & aromatisch
voll & rund
unkonventionell
3
Lobenberg: 96/100
Parker: 93+/100
6
Spanien, Malaga und Jerez
7
Allergene: Sulfite,
lobenberg

Heiner Lobenberg über:
Colet Navazos Reserva Extra Brut Chardonnay 2017

96
/100

Lobenberg: Die Equipo Navazos, Sherrys genialstes Produzenten-Team, erzeugen diesen Schaumwein in einem Joint Venture mit einem der Top-Cava Produzenten des Penedes. Während der Classis Penedes mit dem orangenen Etikett ein Xarello ist, wird dieses grüne Etikett aus einem oxidativ ausgebauten Chardonnay erzeugt. Als Dosage wird ein Manzanilla Pasada der Equipo Navazos verwendet. Diese Reserva reift für 40 Monate sur lattes in der Flasche auf der Hefe. Die Nase zeigt eine nussig-würzige Frucht wie ein sehr alter Burgunder, erinnert auch etwas an Jurawein mit diesen Florhefe-Aromen. Salzmandel, Olivenpaste und Dörraprikose zeichnen die durchaus ungewöhnliche Nase aus, obwohl der Cava oxidativ ist, wirkt er sehr frisch und hat auch eine fast ätherische Kräuternote. Der Mundeintritt ist eine Explosion in Salz, Nuss und Gestein. Geröstete Pinienkerne, grüne Oliven und salziges Karamell. Obwohl das so ein intensiver Stoff ist, hat der Wein trotzdem eine erstaunliche Frische, Vitalität und Präzision in seiner tiefgelben Aromatik. Obwohl er auch als Extra Brut firmiert, wirkt dieses rote Etikett nicht ganz so brachial trocken wie jener mit dem grünen. Total abgefahrener Stoff, und eher was für erfahrene Genießer. Das kann ein herausragender Speisebegleiter sein, wenn man das Pairing gut trifft. Ich kann mir Datteln im Speckmantel gut dazu vorstellen. 96/100

93+
/100

Parker über: Colet Navazos Reserva Extra Brut Chardonnay

-- Parker: The energetic 2017 Colet Navazos Extra Brut Reserva has energy and the chalky and dry sensation from the chalk and the yeasts used in the aging of the wine in bottle and in the Manzanilla that was used for topping up the bottles. It's very interesting to compare the vintages and to see how the wines mature in bottle and how they get settled, the bubbles more integrated and gaining in complexity. 93+/100

Mein Winzer

Equipo Navazos

Die Equipo Navazos bestehen aus einem Team von erfahrenen Sherry-Experten und Top-Önologen, die es sich zur Aufgabe gemacht haben der Welt zu beweisen, dass auch heute noch Weltklasse-Weine aus Andalusien kommen können.

Colet Navazos Reserva Extra Brut Chardonnay 2017