Lobenberg: Das Weingut hat 55 Hektar, davon 45 Hektar in Produktion. Der Generaldirektor ist Laurent Dufau und seit ewigen Zeiten ist der Weinmacher Vincent Mellet. Önologischer Berater und Superstar des Médocs, der alle Premier Crus berät, ist Eric Boissenot. Eric Boissenot ist bekannt dafür, dass er Frische im Wein erhält. Er erntet nie zu spät, nie in Überreife. Das ist eigentlich sein Markenzeichen. Das Ganze wird gepaart mit immer sehr niedrigen Erträgen pro Pflanze. Das heißt Dichtbepflanzung. Hier sind wir inzwischen auf 8.000 Pflanzen pro Hektar. Natürlich alles per Hand gelesen. Zusätzlich danach händische und mechanische Sortierung der entrappten Beeren u.a. mit speziellen Rütteltischen und danach nochmal eine Handsortierung. Auf Calon Ségur wird immer schon alles zu 100% entrappt, was im nördlichen Teil des Médoc durchaus Sinn macht, denn hier gibt es häufig auch etwas grüne Rappen. Der Wein besteht in 2018 zu 65% aus Cab. Sauvignon, 17% Merlot, 15% Cab. Franc und 3% Petit Verdot. Der Merlot ist also ganz stark heruntergefahren worden, davon ist fast alles in den Zweitwein Marquis de Calon gegangen. Wir haben hier 14.9% Alkohol, 3.6 g/L Gesamtsäure bei einem pH-Wert von 3.75. Der Ertrag war auf normal niedrigem Niveau von 40 Hl/ha. Die Fermentation dauert 25 Tage und der Ausbau erfolgt anschließend in 100% neuem Holz. Hier ist der Ausbau komplett klassisch im neuen Barrique, keine Tonneaus, keine Betoneier. Dieser Cabernet Sauvignon mit Cab. Franc dominierten Einsprengseln, entfernt sich immer weiter von den wuchtigen Calon Segurs früherer Tage mit dem hohen Merlotanteil. Der 2018er präsentiert sich unglaublich fein, sogar noch feiner als 2016, nicht besser aber feiner. Die Nase ist eine Ode an die Freude, wir haben Johannisbeere in feinster Art, etwas Sauerkirsche, süße rote Kirsche, etwas Schwarzkirsche und dann deutlich auch Himbeere von der Cabernet Franc. Ein blumiger, rotfruchtiger Mund, ein bisschen Veilchen und Vergissmeinnicht, feinste Schokolade, tolle Salzigkeit vom Terroir, aber auch hier die verspielte Blumigkeit. Dann folgt ein richtig intensiver Ansturm roter Frucht, Cabernet Franc kommt als erstes mit dieser schönen, reifen, aber auch säurebeladenen Waldhimbeere, dann kommt feine Kirsche und relativ viel sehr helle Lakritze, auch Nussaromen kommen dazu, dann wieder die Blumigkeit. Das ist sehr verspielt, sehr fein, sehr intensiv, aber am Ende ein wirkliches Finessenwunder mit dieser roten Frucht und dieser so typischen Calon Segur Cabernet-Ausrichtung. Ich finde, dass Calon Segur 2018 besser denn je ist, weil es hier die Zielsetzung, die Calon verfolgt noch besser trifft als im großen 2016er. Weil diese blumige Feinheit und diese tänzerische Verspieltheit hier absolut auf den Punkt gebracht ist. Ob dieser Wein den gleichen Alterungsprozess durchlaufen kann wie der sensationelle 2016er, vermag ich allerdings nicht zu sagen. Nur die Fassprobe des 2018ers ist einfach berauschend schön. 98-100/100
