Chasselas Wolfhag trocken

Valentin Zusslin

Chasselas Wolfhag trocken 2018

BIO

niedrige Säure
mineralisch
fruchtbetont
92–93
100
2
Chasselas 100%
5
weiß
13,0% Vol.
Trinkreife: 2020–2030
Verpackt in: 6er
3
Lobenberg: 92–93/100
Parker: 93/100
Suckling: 92/100
6
Frankreich, Elsass
7
Allergene: Sulfite, Abfüllerinformation
lobenberg

Heiner Lobenberg über:
Chasselas Wolfhag trocken 2018

92–93
/100

Lobenberg: Ein biodynamischer Chasselas aus dem Elsass, das ist durchaus etwas ungewöhnlich, gerade einmal 0,4% der elsässischen Rebfläche sind damit bestockt. Da haben wohl eher das Wallis und das benachbarte Markgräflerland Pate gestanden. Die Reben hier sind allerdings schon 40 Jahre alt, das ist also kein neues Projekt. Gewachsen im hervorragenden Clos Liebenberg auf mergeligem Vogesen-Sandstein. Wolfhag ist der Name der Parzelle, die am Fuß des Clos in östlicher Ausrichtung liegt. Biodynamische Bewirtschaftung, Demeter-zertifiziert. Obwohl diese Parzelle wie gesagt schon seit Jahrzehnten mit Chasselas bepflanzt ist, ist 2018 tatsächlich der allererste Jahrgang in dem dieser Wein seperat ausgebaut und abgefüllt wurde. Zuvor war er immer Verschnittpartner in anderen Weinen. Der Ausbau erfolgt komplett im Betontank, kein Holzkontakt. Durchgegoren auf 2 Gramm Restzucker. Die Nase deutet dennoch eine cremige Fülle und einen schönen Extrakt an, dass man beinahe meinen könnte der Wein wäre im Holz ausgebaut, aber das kommt alleine aus den vollreifen Trauben, beachtlich! Sehr klare, helle Frucht, weißer Pfirsich, Lindenblüten, ein Hauch grüner Apfel und eine leichte Ingwerschärfe. Und im Mund, Gott, ist das ein leckerer Wein. Süße Pfirsichfrucht, Birne, Akazienhonig, floral, verspielt, fein und dennoch druckvoll und mundfüllend. Die Säure ist wie beim Chasselas üblich ziemlich moderat, dennoch hat der Wein Frische und Präzision, die eher aus der animierenden, ganz leicht bitteren Phenolik kommen. Das verleiht dem Wolfhag Vitalität, Trinkfluss und ein animierendes Spiel. Ein optimaler Wein für alle, denen die Säure beim Riesling oder Chardonnay zu prägnant ist. Hohe Präsenz am Gaumen bei guter Länge. Lange auf der weißen Frucht mit weißen Blüten nachhallend. Ein gastronomischer Wein, der perfekt zur klassisch elsässisch-badischen Küche wie Sauerkraut oder Kartoffelstampf passt. Und sicher auch bei jeder Blindprobe eine große Überraschung! Ein sehr feiner, biodynamischer Chasselas mit ganz eigenem Charakter. 92-93/100

93
/100

Parker über: Chasselas Wolfhag trocken

-- Parker: From 40-year-old vines in a lieu-dit at the bottom of the Clos Liebenberg on Vosges sandstone soils covered with sandy silt, the 2018 Chasselas Wolfhag represents a now extremely rare variety in Alsace that was once widely planted, like Sylvaner, until several decades ago. The 2018 shows a delicately fruity bouquet intertwined with terroir-driven, slightly flinty notes and a lovely layer of yeast, thanks to the élevage of 11 months on the lees (in concrete tank). The palate shows an intense yet vital and playful Chasselas with round and charming fruit and a dense, mineral character overall. This is a well-balanced white wine with a long and complex finish. A stunner with fine tannins and a long, aromatic but structured aftertaste. 13% alcohol. Tasted in May 2020. 93/100

92
/100

Suckling über: Chasselas Wolfhag trocken

-- Suckling: A truly remarkable wine for the ugly-duckling grape of Alsace! I love the bouquet of summer meadows and dried flowers. Lots of creamy textural complexity and some gentle tannins that provide a nice counterpoint. Impressive length, in spite of the moderate acidity. From biodynamically grown grapes with Demeter certification. Drink now. 92/100

Weingut über: Chasselas Wolfhag trocken

-- Weingut: 2018: early vintage and high yield ! Despite the huge drought we had during the summer (that are starting to be normal since 2015) there was plenty of grapes on the vines and free of any disease. The drought was compensated by all the rains we had during the winter and the wet spring. The Wolfhag, which literally means « wolves meadow » in Alsatian, is an historical plot of the winery, planted only with Chasselas. 2018 is the first vintage where we’ve decided to bottle this plot on its own ; this choice was made because of the high quality that the 2018 vintage has offered us. Chasselas isn’t common in Alsace (less than 70 hectares for the whole region) but offers exciting wines when made the right way. The Wolfhag is oriented East, right at the feet of the Clos Liebenberg. This plot has offered us an aromatic and easy to drink wine in 2018, with peach and white flower flavors. Vinified in concrete vats for a year, we’ve tried to reach a precise and fresh profile.

Mein Winzer

Valentin Zusslin

Unweit der schweizerischen und deutschen Grenze im Dreiländereck des Elsass bereitet die Familie Zusslin seit 1691 in sagenhaften 13 Generationen ununterbrochen feinste elsässer Weine. Im Mittelpunkt der Produktion stehen – ebenfalls seit Jahrhunderten unverändert – die drei herausragenden Lagen der...

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