Chardonnay Mineral 2013

Lobenberg: Der Chardonnay Mineral ist der beste Chardonnay des Hauses Friedrich Becker, der Name steht schon für den Ausdruck. Zirka 35 Jahre alte Reben, Handlese, komplett entrappt, lange Maischestandzeit, Vergärung und Ausbau in komplett neuem Barrique. Über 18 Monate auf der Vollhefe im Fass. Batonnage nur 2-3 mal in der ersten Zeit nach der Vergärung, danach Verbleib auf der Vollhefe bis zur Abfüllung 2 Jahre nach der Ernte. Wunderschön mineralische Nase, Reneklode, Quitte, nur ein kleiner Hauch Banane, reife Birne etwas weißer Pfeffer, weiße Schokolade, leichter Rauch. Der Chardonnay Mineral 2013 offeriert einen Hauch von Jasmin und Pfingstrose dazu. Der Mund ist dann der wahre Grund, diesen Chardonnay vom Weingut Friedrich Becker ins Programm zu nehmen. Für mich aus dem Stand vielleicht der beste Chardonnay Deutschlands, weil er so burgundisch ist. Er ist durch die extrem zurückhaltende Batonnage auch nie fett geworden, trotz des neuen Holzes. Wegen seiner immensen Säure ist er nie vanillig oder buttrig, sondern schlank und extrem mineralisch geradeaus laufend. Tolle Kalksteinmineralität, Salz. Vibriert, ist ein raffinierter strahlender Chardonnay in burgundischer Stilistik und Tradition. Das Gegenstück zum Weißburgunder Wormberg auf der Chardonnayseite. 95-96/100