Chardonnay Bienenberg Großes Gewächs trocken 2019

Lobenberg: Der Wein wird als Ganztraube auf einer Spindelpresse gepresst. Dadurch bekommt er eine leichte Phenolstruktur von den Schalen. Die spontane Vergärung und der Ausbau erfolgen komplett im Barrique, davon ein kleiner Anteil neues Holz, überwiegend zweite und dritte Belegung. Dunkelwürzige, geheimnisvolle Nase, die sich im Oszillographen zwischen reduktiver Spannung und oxidativer Würze bewegt. Herbe Birnenschale, Walnuss, milde Zitrusfrucht, Amalfizitrone, Waldmeister, fast leicht ins balsamische abdriftend, dann wieder von reduktivem Zug eingefangen. Fest, komplex und fesselnd! Karge Hochlage von Meursault trifft John Kongsgaards Würze. Schöne grünliche Reflexe im kristallinen Fruchtausdruck. Lang und druckvoll, mit präziser, aber total reifer Säurestruktur. Der Wein bleibt auch am Gaumen voller Geheimnisse, ist dabei aber nicht so extrem auf der reduktiven Seite wie in einigen Vorjahren, es wirkt feiner austariert, ausgewogener, komplexer und griffiger in der Textur. Die Festigkeit kommt aus herbsaftigen, unglaublich reifen Gerbstoffen, die den Wein nahtlos einrahmen und in große Länge tragen. Trinkt sich wunderbar, wirkt zwischenzeitlich fast ungewöhnlich angänglich für einen Huber-Chardonnay. Wenn da nicht auch dieses geheimnisvolle Spiel aus dunkelwürzigen, fast tabakigen Elementen und der hellsalzigen Mineralität wäre, was dem Wein eine gewisse Profundität bei gleichzeitiger Leichtigkeit verleiht, wie sie nur die wirklich großen Chardonnays der Welt haben. Ein enormer Wein, mit dem ich mich über einen ganzen Abend beschäftigen könnte und ihn im momentanen Stadium doch nur ansatzweise erschließen könnte. Absolut genial, Julian hat hier nochmal einen Step in Richtung Malterdinger Eigenständigkeit gemacht. Das ist Weltklasse. 97+/100