Chardonnay Arbois Pupillin La Cave de la Reine Jeanne 2011

Lobenberg: Ein biologisch zertifizierter Chardonnay. Nur kürzerer Schalenkontakt, im Holz vergoren, Spontanhefe. Auch im Ausbau zum Teil neues Holz. Klar burgundischer Einfluss. Zwar auch etwas Quitte wie so typisch hier, aber durchaus als karger Chablis Grand Cru durchgehend. Königliche Eleganz und große Erhabenheit. Reife Apfelschalen, Vanille, Wallnüsse und Haselnüsse. Wieder Quitte im Mund, Limette und die Sponti-Armonen. Faszinierend, immer noch Chablis-Affinität. Extrem salzige, steinmehlige Zitrusaromatik dazu, sehr schlank, grandiose Länge, karg, steinig, weißfruchtig. Die saure, leicht rötliche Grapefruit bildet den Kern des Nachhalls. Daneben weiße Johannisbeere, unreife Erdbeere. Großes Kino für Puristen. 94-95/100