Chardonnay Alte Reben trocken 2020

Lobenberg: Der Wein wird als Ganztraube auf einer Spindelpresse gepresst. Dadurch bekommt er eine leichte Phenolstruktur von den Schalen. Die spontane Vergärung und der Ausbau erfolgen komplett im Barrique, davon 10% neues Holz, überwiegend zweite und dritte Belegung. Fast eineinhalb Jahre im Fass. Steinig-staubige Nase, Kalkstein, grüner Tee, grüne Madarine, gelbe Kiwi. Meersalz, herbe Quittenschale, gelbe und grüne Birne, Minznoten, getrocknete Kamille. Schöne Mischung aus grüner und gelber Frucht, die wunderbar mit der Wiesenkräuter- und Eichenwürze verwoben sind. Druckvolle, einnehmende gelbe Frucht im Mund, herbsaftig, verspielt und dennoch versammelt und würzig. Leicht oxidativer Einschlag durch die sehr späte Schwefelung, das passt dem aromatischen 2020er Jahrgang sehr gut, weil es die Frucht etwas abschmilzt. 95-96/100