Mestres

Cava Clos Nostre Senyor Gran Reserva Premium Flaschengärung 2004

fruchtbetont
leicht & frisch
mineralisch
unkonventionell
95–97
100
2
Xarello 60%, Macabeo 20%, Parellada 20%
5
weiß
Gereift
Flaschengärung
Perlend
12,0% Vol.
Trinkreife: 2016–2032
Verpackt in: 6er
3
Lobenberg: 95–97/100
Parker: 93/100
6
Spanien, Calatayud
7
Allergene: Sulfite, Abfüllerinformation
lobenberg

Heiner Lobenberg über:
Cava Clos Nostre Senyor Gran Reserva Premium Flaschengärung 2004

95–97
/100

Lobenberg: Dieser Cava ist das komplexeste, was ich bislang überhaupt als Cava probieren konnte. Mestres ist allgemein sehr üppig und komplex. Diese Aromenkonzentration findet ihren stärksten Ausdruck in dieser Cuvée aus den drei klassischen Cava-Rebsorten. Über 50 jährige Reben gehen hier ein. Ausbau der Grundweine im Barrique. Der Cava verbrachte seit dem Jahrgang 2004 ganze 75 Monate in der Flasche auf der Feinhefe, bevor er dégorgiert wurde. Das ergibt einen enorm komplexen Schaumwein. Die Perlage ist sehr fein und dezent. Das Bouquet ein eine Mischung aus feinstem Marzipan und überreifer Zuckermelone. Dahinter kommen frische Himbeeren und ein Hauch Umami in Form von Parmesan mit Salzkristallen. Alles sehr animierend. Am Gaumen schäumt der Wein extrem elegant. Kein Zeichen mehr von jugendlichem Ungestüm. Diesen Cava macht die leichte Oxidationsnote aus, die feinen Reifearomen und die gleichzeitige Frische am Gaumen. Da kommen Aromen wie Cashewnüsse und Brotkruste hinzu aber eben auch mürbe Birne und Boskoop. Gesamtproduktion von nur 3.019 Flaschen. Sensationeller Stoff. 95-97/100

93
/100

Parker über: Cava Clos Nostre Senyor Gran Reserva Premium Flaschengärung

-- Parker: The 2004 Clos Nostre Senyor is a blend of 60% Xarello and the rest equal parts of Macabeo and Parellada aged in bottle for 90 months. The nose has strong balsamic aromas of decayed leaves, cold bonfire, toasted bread and petrol, complex and mostly yeast-related. The palate reveals very good balance and integration of the bubbles, which are subtle and provide a silky texture, while the flavors are pungent and developed, hinting at the long aging in bottle. Drink now-2018. 93/100

Mein Winzer

Mestres

Mestres ist die Institution und das Gedächtnis des Cavas. Man produziert hier Wein seit 1607. Mit dem Jahrgang 1959 fand auch der Cava den Einzug und seine Bezeichnung. Denn Mestres soll das erste Haus Spaniens gewesen sein, welches den edlen Schaumwein als Cava vermarktete.

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