Cava Clos Nostre Senyor Gran Reserva Premium Brut Nature 2012

Mestres: Cava Clos Nostre Senyor Gran Reserva Premium Brut Nature 2012

Zum Winzer

95–97
100
2
Xarello 60%, Macabeo 20%, Parellada 20%
5
weiß, trocken
Gereift
Flaschengärung
Perlend
12,0% Vol.
Trinkreife: 2024–2047
Verpackt in: 6er
9
fruchtbetont
leicht & frisch
mineralisch
unkonventionell
3
Lobenberg: 95–97/100
Parker: 94+/100
6
Spanien, Penedes
7
Allergene: Sulfite, Abfüllerinformation
Abfüller / Importeur: Mestres, Pl. de l’Ajuntament, 8, 08770 Barcelona, SPANIEN
lobenberg

Heiner Lobenberg über:
Cava Clos Nostre Senyor Gran Reserva Premium Brut Nature 2012

95–97
/100

Lobenberg: Dieser Cava ist das komplexeste, was ich bislang überhaupt als Cava probieren konnte. Mestres ist allgemein sehr üppig und komplex. Diese Aromenkonzentration findet ihren stärksten Ausdruck in dieser Cuvée aus den drei klassischen Cava-Rebsorten. Über 50-jährige Reben gehen hier ein. Ausbau der Grundweine im Barrique. Der Cava verbringt ganze 75 Monate in der Flasche auf der Feinhefe, bevor er dégorgiert wird. Das ergibt einen enorm komplexen Schaumwein. Die Perlage ist sehr fein und dezent. Das Bouquet eine Mischung aus feinstem Marzipan und überreifer Zuckermelone. Dahinter kommen frische Himbeeren und ein Hauch Umami in Form von Parmesan mit Salzkristallen. Alles sehr animierend. Am Gaumen schäumt der Wein extrem elegant. Kein Zeichen mehr von jugendlichem Ungestüm. Diesen Cava macht die leichte Oxidationsnote aus, die feinen Reifearomen und die gleichzeitige Frische am Gaumen. Da kommen Aromen wie Cashewnüsse und Brotkruste hinzu aber eben auch mürbe Birne und Boskoop. Schon jetzt auf einem beginnenden, anhaltenden Höhepunkt. Sensationeller Stoff für ein weiteres langes Leben. 95-97/100

94+
/100

Parker über: Cava Clos Nostre Senyor Gran Reserva Premium Brut Nature

-- Parker: The 2012 Clos Nostre Senyor Gran Reserva Brut Nature was produced with a blend of 55% Xarel.lo, 25% Macabeo and 20% Parellada, all from their own vineyards in Sant Sadurní d'Anoia from a warm and dry vintage. The wine matured in barrel for 10 months and was then put to referment in bottle, where it matured with lees for eight years. This is very creamy, elegant and persistent, with evolved aromas and hints of caramel. It's perfect for current drinking but will last for a few more years. This has the complexity and elegance of a good Champagne with a mellow palate, integrated acidity, a dry finish and superb, tasty flavors. 3,374 bottles produced. The bottle I tasted was from November 2021. They want the wines they release to be ready for drinking and to also have potential to evolve at home, gaining in complexity. 94+/100

Mestres
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Mestres

Mestres ist die Institution und das Gedächtnis des Cavas. Man produziert hier Wein seit 1607. Mit dem Jahrgang 1959 fand auch der Cava den Einzug und seine Bezeichnung. Denn Mestres soll das erste Haus Spaniens gewesen sein, welches den edlen Schaumwein als Cava vermarktete.

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